基本介紹
- 中文名：簡易朱古力蛋糕
- 主要食材：自發粉，白糖1
- 分類：蛋糕，烘焙
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
自發粉 | 250g |
白糖1 | 200g |
可可粉（無糖） | 75g |
雞蛋 | 2個 |
牛奶（全脂/半脂/零脂） | 240ML |
水（或清咖啡） | 240ML |
植物油（玉米油） | 125ML |
黑朱古力（60%-70%可可） | 75g |
黃油（鹽或無鹽） | 80g |
白糖2 | 50g |
香草精1 | 3/2 湯匙 |
香草精2 | 1湯匙 |
做法
1. 把自發粉，白糖，可可粉 混合均勻 | |
2. 打散雞蛋，加全部牛奶，全部植物油，全部水/咖啡 和香草精1. 混合均勻後慢慢倒入步驟一中的麵粉混合物中。攪拌均勻。麵糊會比較稀！ | |
3. 預熱烤箱，180°。把麵糊放到八寸烤盤。我的烤盤八寸，深大約6CM。時間大約45-50分鐘，中途建議取出查看。因為麵糊比較稀，所以很可能表皮已經熟了，但是裡面還是液體狀喔！所以要多烤烤。 | |
4. 取出蛋糕胚讓它冷卻。同時我們可以開始做中間的夾心咯！把朱古力融化（2種選擇）1.微波爐解凍模式2.在電磁爐上燒一鍋熱水，在熱水上方放上一個小碗（可以加熱的），裡面加上朱古力。讓朱古力慢慢融化成液體。然後放在旁邊到室溫。接下來：取出黃油，切成小方塊，放入容器中用打蛋器打成類似奶油狀（總之不是塊狀）這裡不用打的很軟因為我們還要再打。加入白糖2，和香草精2 和融化好的朱古力。用打蛋器，這次要打到很像奶油，均勻。 | |
5. 最後！！把蛋糕胚分為上下均勻的兩塊。這時的蛋糕不能燙，不然朱古力醬會融化。第二塊表面塗抹剛剛做的朱古力黃油醬。蓋上第二次 完工！！！！：））） |  |
6. 最後一步！ 吃！！ |  |
