簡易味濃番茄湯

基本介紹

• 中文名：簡易味濃番茄湯
• 主要食材：番茄，蘑菇
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
番茄	3-4個（根據大小）
蘑菇	3個
球形生菜	2層
青蔥	1小根
魚丸	6個
生抽	少許
冰糖	2小塊
白鬍椒粉	少許
亨氏番茄醬	3勺
碘鹽	少許
食用油	一小勺

做法

1. 用準備好的開水燙過番茄，去皮後切成大塊備用。把蔥的綠色部分留下切碎備用。蘑菇的柄朝上，從外到內切薄片備用。魚丸如果想更入味可以每個切半。

2. 我直接用小的湯鍋開始做，後面加水就行了。/倒入食用油，開中火偏大，鍋熱後倒入蔥花，炒出香味，或是等其炸乾（雖然會不健康但是很好吃啊）。/放入番茄塊，倒入生抽、番茄醬、冰糖一起炒，用木鏟慢慢把番茄搗成醬（燒一會兒會越來越容易搗，不用急）。

3. 番茄成醬後，一般裡面還有不少番茄汁，此時倒入蘑菇煮1-2分鐘使其入味。/國內倒滿開水，再次開鍋後，撒入白鬍椒粉，放入魚丸（因為魚丸會漲大很多，所以水要加足但也不要過滿）。/小火煮約10分鐘關火，迅速加入撕成小片的生菜。完成！