肉茸番茄湯

肉茸番茄湯是一道菜品，主料是肉茸、番茄。

基本介紹

• 中文名：肉茸番茄湯
• 主要食材：豬五花肉，番茄
• 分類：湯類
• 佐料：豬油、味素、精鹽、蔥

原料

豬五花肉100克，番茄150克，高湯500克，豬油、味素、精鹽、蔥、姜、香油各少許。

做法

1．把豬肉洗淨：剁成肉泥，放入碗肉待用。

2．將番茄用開水燙一下，去皮、籽，每個切成數塊，待用。蔥切絲,姜切末

3．勺內放豬油燒熱，放蔥姜煸炒一下，放高湯(500克)，將內泥放入湯內，燒開後再放精鹽、番茄塊、味素，再燒開，撇去浮沫，出勺盛入湯碗內，淋上香油。

特點

味濃微酸，開胃下飯。