簡單美味咖喱

基本介紹

• 中文名：簡單美味咖喱
• 主要食材：紅咖喱醬，牛肉
• 分類：簡單，咖喱

用料

材料	用量
紅咖喱醬	50克
牛肉	大約150克
椰漿	1罐
土豆	中等1個
胡蘿蔔	中等2個
洋蔥	中等1個
橄欖油（或黃油）	適量

做法

1. 土豆、胡蘿蔔、洋蔥、牛肉（我這次用的是家裡自製的醬牛肉）切成自己喜歡的塊狀。準備好泰國紅咖喱和椰漿。
2. 鍋里到適量橄欖油，放入紅咖喱，炒散、炒香，注意火不要太大，小心糊鍋。
3. 紅咖喱炒香後，倒入半罐椰漿，炒勻。
4. 倒入所有第一步切丁的食材和剩下的半罐椰漿。
5. 加入水，大約摸過食材，攪拌均勻。大火開鍋，轉小火慢燉。
6. 大約30分鐘後（中間要攪拌幾次，免得糊鍋），所有食材就都熟了，如果水分太多，出鍋前可大火收汁。