簡單紅豆雙皮奶

基本介紹

• 中文名：簡單紅豆雙皮奶
• 主要食材：紅豆，全脂牛奶
• 分類：簡單

用料

材料	用量
紅豆	(提前煲好的,沒有也行,用罐頭蜜豆也行)
全脂牛奶	(我用了creamy milk,結出來的奶皮很厚!)
白糖	(怕肥的可以不加,這個只是調味作用)
雞蛋蛋清	(可以用蛋殼舀出蛋黃,就不容易弄破蛋黃了)

做法

1. 用奶鍋把牛奶加熱到快要沸騰時,離火.

2. 把牛奶倒入你想弄雙皮奶的碗(為方便敘述,我們叫它目標碗吧)

3. 放涼牛奶,等到上面結出一層奶皮,然後輕輕撥開奶皮,把牛奶倒入另一個碗中,目標碗中剩一點點牛奶比較容易不弄破奶皮

4. 在上一部的另一個碗中,加入白糖攪勻,再加入雞蛋清,攪勻,為了柔滑,把這碗裡面的液體可以過一次篩~

5. 然後把上一步碗中的牛奶蛋清白糖混合體,導入目標碗中,蒙上一層保鮮膜,放過上文火蒸15分鐘.

6. 拿出,倒上紅豆沙~搞掂!開吃!