簡單粗暴紫薯馬芬

簡單粗暴紫薯馬芬是以紫薯為主料製作成的食品。

基本介紹

• 中文名：簡單粗暴紫薯馬芬
• 分類：早餐、點心、快手，簡單，馬芬
• 主要食材：紫薯餡兒：，紫薯

用料

材料	用量
紫薯餡兒：	-
紫薯	1個（約200克左右）
黃油（沒有不放也行）	適量
蜂蜜（換成煉乳也行）	適量
葡萄乾、蔓越莓等乾果（有啥放啥沒有不放）	適量
朗姆酒（沒有就換成溫水，能泡開乾果就行）	適量（浸泡乾果用）
馬芬麵糊：	-
低筋麵粉	150克
全麥麵粉（沒有的話就換成低粉50克）	50克
鹽	3克
泡打粉	3克（喜歡鬆軟的放5克）
雞蛋	3個
糖	75克
玉米油	75克
牛奶	75克

做法

1. 先做紫薯餡兒：紫薯削皮切塊放進碗裡用保鮮膜包好放到微波爐里叮6-8分鐘，試試看能壓成泥就好了
2. 叮好的紫薯乘熱加進黃油一起壓成泥，加入蜂蜜調味，拌入提前泡過朗姆酒的乾果
3. 把拌好的餡料搓成9個小丸子備用
4. 馬芬麵糊：預熱烤箱200℃，低粉、全麥粉、泡打粉、鹽一起過篩
5. 雞蛋打散加入糖和玉米油，打勻後加入牛奶
6. 把過篩的粉類倒入液體簡單的拌勻（不要拌的太細緻）在模具底下放一勺麵糊後放進紫薯餡兒，再倒入麵糊到九分滿
7. 190℃烤20分鐘出爐（這個分量是紙杯底部5cm大小的馬芬9個）