紫薯馬芬

紫薯馬芬，以紫薯，低筋麵粉為主料的食品

基本介紹

• 中文名：紫薯馬芬
• 分類：早餐，馬芬，蛋糕，快手，低脂，零食，下午茶，紫薯
• 主要食材：紫薯，低筋麵粉

用料

材料	用量
紫薯	150g
低筋麵粉	130g
牛奶	200g
雞蛋	一個
白砂糖	30g
泡打粉	2g

做法

1. 將紫薯洗淨 蒸好再撕去皮，放入碗中搗成紫薯泥

2. 牛奶雞蛋混合在碗中，均勻攪拌（牛奶要溫的喔）

3. 在牛奶雞蛋液中邊加入白砂糖邊繼續攪拌，直到白砂糖全部溶解

4. 泡打粉加入低筋麵粉中後，過篩導入上一步的雞蛋牛奶液，再加入紫薯泥，順時針均勻攪拌！直到粉粉全部溶解（大約要攪拌5分鐘左右，最終會變成很粘稠的紫色）

5. 倒入紙杯中，放入預熱好的烤箱180℃ 烤25分鐘。