《簡單易做的韓式燒烤》600副彩圖全景再現製作全程，60款地道韓式燒烤輕鬆掌握。每道菜品都配有“零失敗竅門”，讓您迅速成為韓式燒烤的行家；最詳盡的疑難食材選購指南及代替品選擇，讓您的選購過程無障礙；免費提供烹飪視頻，網上課堂，生動有趣。
基本介紹
- 書名：簡單易做的韓式燒烤
- 類型：烹飪美食與酒
- 出版日期：2013年3月1日
- 語種：簡體中文
- ISBN：9787515804552
- 品牌：中華工商聯合出版社有限責任公司
- 作者：美食新時尚
- 出版社：中華工商聯合出版社
- 頁數：100頁
- 開本：16
- 定價：28.00
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
《簡單易做的韓式燒烤》精選韓國地道燒烤菜品製作詳解。韓餐的燒烤嚴格講應算一種“煎肉”，它是在烤盤上均勻地刷薄薄一層油，然後把準備好的肉類、海鮮與蔬菜放在上面，將材料慢慢煎熟，抹醬食用，味道香辣鮮美。
圖書目錄
Part1 韓餐燒烤入門篇
韓國燒烤的特色
韓國飲食禮儀
Part2 學做經典韓餐——燒烤
燒烤豬筋排
燒烤豬脖肉
原味烤五花肉
燒烤羊排
燒烤精美牛肉
烤金針菇牛霖
經典香辣烤肉
燒烤醬雞翅
烤豬前肘
烤菲力牛肉
烤甜曬大麵包魚
烤煎辣醬豆腐
烤三文魚串
香煎雞胸肉
烤辣醬刀魚
泡菜烤肉串
烤乾鰻魚
煎辣小黃魚
煎烹鮮黃花魚
原生態烤鮮口蘑
醬香烤活毛蚶
牛肉泡菜串
烤沙參
清醬烤海蟹
原生態烤雞腿菇
烤明太魚
烤香辣豬皮
烤葡萄酒五花肉
烤豆腐皮泡菜卷
醬辣美極烤海蟹
香辣魷魚
原味烤肥牛
醬香烤活扇貝
蒜香烤鮮蝦
烤原味豬脖肉
香烤雞腿菇牛肉串
烤甜曬鮮黃花魚
烤雞串
原生態烤鮮香菇
烤甜曬清香鯧魚
白果牛肉串
燒烤西葫蘆
燒烤茄子
燒烤雞肉卷
燒烤土豆
醬吞烤活蛤蜊
烤培根素菜卷
烤魷魚
豆瓣醬燒烤裡脊肉
烤牛扒
Part3 搭配燒烤的韓餐——湯
苔菜湯
海虹海帶湯
豬血湯
薺菜肉丸湯
海帶湯
蘿蔔清湯
蘑菇辣湯
醋雞湯
土豆醬湯
牛肉蘿蔔湯
附錄：特色食材選購指南
韓國燒烤的特色
韓國飲食禮儀
Part2 學做經典韓餐——燒烤
燒烤豬筋排
燒烤豬脖肉
原味烤五花肉
燒烤羊排
燒烤精美牛肉
烤金針菇牛霖
經典香辣烤肉
燒烤醬雞翅
烤豬前肘
烤菲力牛肉
烤甜曬大麵包魚
烤煎辣醬豆腐
烤三文魚串
香煎雞胸肉
烤辣醬刀魚
泡菜烤肉串
烤乾鰻魚
煎辣小黃魚
煎烹鮮黃花魚
原生態烤鮮口蘑
醬香烤活毛蚶
牛肉泡菜串
烤沙參
清醬烤海蟹
原生態烤雞腿菇
烤明太魚
烤香辣豬皮
烤葡萄酒五花肉
烤豆腐皮泡菜卷
醬辣美極烤海蟹
香辣魷魚
原味烤肥牛
醬香烤活扇貝
蒜香烤鮮蝦
烤原味豬脖肉
香烤雞腿菇牛肉串
烤甜曬鮮黃花魚
烤雞串
原生態烤鮮香菇
烤甜曬清香鯧魚
白果牛肉串
燒烤西葫蘆
燒烤茄子
燒烤雞肉卷
燒烤土豆
醬吞烤活蛤蜊
烤培根素菜卷
烤魷魚
豆瓣醬燒烤裡脊肉
烤牛扒
Part3 搭配燒烤的韓餐——湯
苔菜湯
海虹海帶湯
豬血湯
薺菜肉丸湯
海帶湯
蘿蔔清湯
蘑菇辣湯
醋雞湯
土豆醬湯
牛肉蘿蔔湯
附錄：特色食材選購指南
