簡單愛心便當

基本介紹

• 中文名：簡單愛心便當
• 主要食材：雞腿
  花椰菜
• 分類：便當
  簡單

用料

材料	用量
雞腿	2隻
花椰菜	10朵
菜花	10朵
胡蘿蔔	半根
水煮蛋	1個
鹽	少許
白鬍椒粉	少許
黑胡椒碎	少許
蚝油	3湯匙（普通的白瓷湯匙）
生抽	2湯匙
老抽	半湯匙
白糖	1湯匙
料酒	1湯匙
高湯或清水	6湯匙
鹽	加不加都可以，一點點就好

做法

1. 雞腿洗淨，用剪刀去骨，再用刀稍稍用力剁幾下，放在大容器中，加鹽和白鬍椒粉醃製30分鐘。然後取平底鍋，用少許油把醃好的雞排煎一下，兩面金黃了就行
2. 花椰菜、菜花洗淨掰小朵；胡蘿蔔洗淨切圓片，把它們都焯熟，蔬菜的軟硬自己把握吧，焯好後放入大碗，加鹽和黑胡椒碎調味拌勻
3. 在剛剛煎過雞肉的鍋中，加入3湯匙蚝油，2湯匙生抽，半湯匙老抽，1湯匙料酒，1湯匙白糖，6-7湯匙的高湯或清水（或者舀幾勺剛剛焯燙蔬菜的水），最後再加一點點鹽，或者不加鹽都可以。把這個汁邊加熱邊攪勻，煮開後放入煎過的雞排
4. 中小火慢慢收汁讓雞排充分入味，可以再丟水煮蛋或鵪鶉蛋進去一起吸收湯汁的味道
5. 湯汁收的差不多就可以了，留一點澆在米飯上