簡單平底鍋蛋糕卷

基本介紹

• 中文名：簡單平底鍋蛋糕卷
• 主要食材：☆蛋糕：，雞蛋（大一點的那種）
• 分類：蛋糕卷，平底鍋，簡單，不用烤箱，免烤，創意

用料

材料	用量
☆蛋糕：
雞蛋（大一點的那種）	2個
砂糖	25g
低筋麵粉	40g
無糖可可粉	2小匙
☆夾餡
奶油	100cc（和100ml一樣）
砂糖	8~10g
可可粉	1/2小匙

做法

1. 把雞蛋敲開放入盆中，加入砂糖，用打蛋器打發，打發到畫出的紋路不會輕易消失就行了
2. 攪拌到圖中的樣子就行了→加入麵粉，可可粉，用翻拌或切拌的方式攪勻
3. 加熱平底鍋，塗一層薄薄的油（一定要用沒什麼味道的油），把平底鍋從火上拿下來放到濕抹布上降溫，倒入麵糊，用小火加熱
4. ★注意★一定要用小火慢慢烤，用竹籤火筷子翻開檢查，稍微疏忽一下就烤焦了(╯﹏╰）
5. 有點發黑了（不是烤焦的那種黑）就翻面，按一按，讓麵糊均勻鋪滿。用牙籤刺一下，沒有沾到麵糊就是熟了
6. 趁熱用保鮮膜包起來
7. 趁熱把蛋糕卷卷一卷，這樣一會兒放上夾餡後好卷，不容易卷斷
8. 把蛋糕涼涼，同時製作夾餡奶油加入砂糖，篩入可可粉打發
9. 蛋糕卷放涼了之後切掉四段，切成方形
10. 把奶油抹到蛋糕上，如果是普通卷就留出一道不抹，O型卷不用
11. 包上保鮮膜，放到冰櫃里冷藏
12. 切開完成o(≧v≦)o~~好棒