基本介紹
- 中文名：簡單低卡凍芝士蛋糕
- 主要食材：cream cheese(奶油乳酪)，whipping cream（淡奶油）
- 分類：簡單，蛋糕，乳酪蛋糕
用料,做法,
用料
材料 | 用量 |
cream cheese(奶油乳酪) | 120g |
whipping cream（淡奶油） | 120g |
代糖（我用的是善品，一包1g） | 2g |
鹽 | 一點點 |
吉利丁片 | 一片（約4g） |
做法
1. 奶油乳酪切成小塊，隔水加熱，攪拌至順滑無顆粒（其實有一點小顆粒也無所謂） |
2. 吉利丁片用冷水泡軟之後，加一點熱水化開（不要加多，否則成品太稀），加入奶油乳酪中，攪拌均勻 |
3. 淡奶油從冰櫃取出，直接加入代糖和鹽，打發至6成（紋路不會立即消失） |
4. 將淡奶油和奶油乳酪糊攪拌均勻，入芝士杯 |
5. 在桌子上輕敲幾下使表面平整，入冰櫃冷藏 |
