簡便手撕鹽焗雞

簡便手撕鹽焗雞是一道菜，製作原料主要有雞腿、鹽焗雞粉、麻油等。

基本介紹

• 中文名：簡便手撕鹽焗雞
• 主要原料：雞腿，鹽焗雞粉，花椒，麻油
• 是否含防腐劑：否
• 類型：家常小吃

原料

雞腿、鹽焗雞粉、麻油、花椒、小茴香、香葉、姜。

做法

將雞腿去皮，在肉最厚的地方劃一刀，深至骨頭，這樣好讓肉在煮時走出血水和快熟。

冷水下鍋，放一撮花椒、3-4片香葉、一小撮小茴香、2片姜、讓水燒開，用勺撇去浮沫，收成中火，大概10-15分鐘，撈起雞腿，放涼後撕成稍粗的絲塊狀，放在一盆子裡。

鍋熱放少許油，倒半包（15克）鹽焗雞，1/4茶匙鹽，喜歡的可放1/2茶匙雞粉（可免去）攪拌一下，待燒至起泡，關火，然後倒入裝著雞塊的盆里，再放1茶匙麻油。

將調料和雞混合均勻，喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻，可供食用。

將調料和雞混合均勻，喜歡的裝好盤後可以撒上芝麻，可供食用