簍蒿

簍蒿，又名藜蒿、水蒿、水艾、蘆蒿、狹蒿等。

以其地上嫩莖葉和地下肥大肉質的匍匐莖供食用，是南方地區清明前後必食的傳統時令野菜之一。 我國古代《詩經》、《爾雅》中就有簍蒿的記載，說明簍蒿很早就是一種野生蔬菜。簍蒿多生長於低海拔地區的田埂、路邊、溝邊。長江流域及其以南各省均有野生分布，東北和華北地區有零星分布。近年來野生簍蒿深受消費者喜愛，市場供不應求，人工栽培在江蘇、安徽、江西、湖北和雲南等省已有較大面積發展。

基本介紹

• 界：植物界
• 門：被子植物門
• 綱：木蘭綱
• 目：菊目
• 科：菊科
• 屬：蒿屬

植物簡介

簍蒿，又名藜蒿、水蒿、水艾、蘆蒿、狹蒿等。

以其地上嫩莖葉和地下肥大肉質的匍匐莖供食用，是南方地區清明前後必食的傳統時令野菜之一。 我國古代《詩經》、《爾雅》中就有簍蒿的記載，說明簍蒿很早就是一種野生蔬菜。簍蒿多生長於低海拔地區的田埂、路邊、溝邊。長江流域及其以南各省均有野生分布，東北和華北地區有零星分布。近年來野生簍蒿深受消費者喜愛，市場供不應求，人工栽培在江蘇、安徽、江西、湖北和雲南等省已有較大面積發展。

形態特徵

簍蒿為多年生草本，植株高60-150厘米。地下根莖肥大、粗壯，是營養物質的主要貯藏器官，有是繁殖器官。地上莖直立，無毛，紫紅色，單一或有3-7個分枝。單葉互生，具柄，葉柄上有葉片下延形成的翼，莖中部的葉片奇數羽狀深裂，有裂片2對或1對，條狀披針形或條形，先端漸尖，邊緣有淺鋸齒，表面無毛，背面被絨毛。頭狀花序多數，呈鐘形。總苞片約4列。花黃綠色外層邊花雌性，內層心花兩性，兩性花10-15朵。瘦果細小無毛，褐色，花期8-9月，果期9-10月。

營養成分

簍蒿營養豐富，有特殊的芳香。據測定，每100克鮮嫩莖葉中含蛋白質3.6克，脂肪1克，維生素C79毫克，胡蘿蔔素13.9毫克，鈣730毫克，磷10毫克，鐵2.9毫克及蘇氨酸（115毫克）、絲氨酸（38.8毫克）和谷氨酸（34.3毫克）等10餘種胺基酸。由於其含有側柏酮成分，故有特別香氣。地下莖富含澱粉。

藥用價值

簍蒿全草入藥，味辛性微溫，祛風除濕，理氣散寒。具有平抑肝火，防牙痛、喉痛等的功效。民間用於治療急性傳染性肝炎，效果好，無副作用。