節瓜鹹蛋豬骨湯是一道美食,由節瓜等原料製作而成。 基本介紹 中文名:節瓜鹹蛋豬骨湯主要原料:節瓜,豬骨是否含防腐劑:否主要營養成分:蛋白質儲藏方法:常溫 原料,做法,小貼士, 原料三碗水節瓜150g豬肉100g濃縮湯料1塊 (輔料:鹹蛋黃1隻)做法1.將節瓜洗淨去皮切片,豬肉切片,鹹蛋打開將蛋白與蛋黃分開備用。2.鍋中放入三碗水(750ml),煮沸後加入1塊濃縮湯料,略煮滾後加入節瓜和蛋黃滾10分鐘,慢慢加入打勻的蛋白,邊煮邊攪勻,煮至沸騰即可。小貼士節瓜鹹蛋的組合由來已久,但它們一直都需要大廚調出高湯才能味道醇厚。一塊小小的濃縮湯料是個秘密,它能幫你實現大廚的夢想,輕鬆在家烹製出酒店的專業水準,讓每一塊節瓜都包裹著濃濃肉湯滋味