節瓜鹹蛋豬骨湯是一道美食，由節瓜等原料製作而成。 基本介紹 中文名：節瓜鹹蛋豬骨湯主要原料：節瓜，豬骨是否含防腐劑：否主要營養成分：蛋白質儲藏方法：常溫 原料,做法,小貼士, 原料三碗水節瓜150g豬肉100g濃縮湯料1塊 （輔料：鹹蛋黃1隻）做法1.將節瓜洗淨去皮切片，豬肉切片，鹹蛋打開將蛋白與蛋黃分開備用。2.鍋中放入三碗水（750ml），煮沸後加入1塊濃縮湯料，略煮滾後加入節瓜和蛋黃滾10分鐘，慢慢加入打勻的蛋白，邊煮邊攪勻，煮至沸騰即可。小貼士節瓜鹹蛋的組合由來已久，但它們一直都需要大廚調出高湯才能味道醇厚。一塊小小的濃縮湯料是個秘密，它能幫你實現大廚的夢想，輕鬆在家烹製出酒店的專業水準，讓每一塊節瓜都包裹著濃濃肉湯滋味
