節瓜豬利湯

材料

節瓜、豬脷

做法

1. 將豬脷洗淨，汆水片刻，除掉腥味和血水；撈起切厚片； 2. 將霸王花用清水浸泡發開，清洗乾淨；

3. 節瓜洗淨，削皮切塊；眉豆和薏米洗淨；

4. 章魚乾用清水泡軟，洗淨；陳皮泡軟，颳去白瓤；

5. 將8碗水倒入瓦煲燒開，放入所有材料武火煮沸，轉文火煲一個半小時，下鹽調味飲用。

功效

解暑生津、健脾潤肺。