節瓜燜鴨掌翼是一道中國民間傳統家庭美食，由蟲草花5克、節瓜200克、鴨掌翼300克製作而成。 基本介紹 中文名：節瓜燜鴨掌翼主要食材：蟲草花5克、節瓜200克、鴨掌翼300克配料：鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉工藝：燜煮 配料,做法, 配料蔥段15克、蒜頭（去衣）15克，鹽、糖、醬油、米酒、胡椒粉、蚝油、花生油各適量。做法1、蟲草花洗淨，用溫水浸泡10分鐘備用；2、節瓜去皮去瓤洗淨，切片備用；3、鴨掌翼洗淨斬段備用；4、開鍋下油，爆香蔥段和蒜頭，下掌翼大火爆炒，加入節瓜翻炒片刻，攢米酒，下適量水、醬油、蚝油、胡椒粉和蟲草花，慢火燜煮40分鐘至鴨掌翼稔，最後以鹽、糖調味，上碟便成。
