節瓜燜腐竹

基本介紹

• 中文名：節瓜燜腐竹
• 主要食材：節瓜又名（毛瓜），腐竹
• 分類：燜

用料

材料	用量
節瓜又名（毛瓜）	600g
腐竹	50g
蒜頭	2掰
蚝油	一湯匙。
醬油	一湯匙。
雞精	少許。
鹽	少許。
花生油	20m|

做法

1. 備料:節瓜，腐竹，蒜頭。
2. 節瓜去皮去子切塊，蒜頭去皮拍扁。腐竹切成小塊。
3. 鍋燒熱，放入15ml花生油。放入腐竹小火炒香。
4. 炒好的腐竹放小碗水煮軟，盛出鍋備用。
5. 鍋燒熱，放5mI花生油。油燒熱放入蒜頭炒香，再放入節瓜煸炒至軟。
6. 放入煮過的腐竹翻炒幾下。
7. 加入一湯匙蚝油，一湯匙醬油。再加一碗水小火燜10分，等水快燒乾時加入一茶匙鹽，一茶匙雞精翻炒均勻即可出鍋。