節瓜煲豬骨

材料

節瓜 500克 豬骨 300克 紅棗 2個 薏米 50克 茨實 50克 姜 一塊 鹽 適量

步驟

1.將豬骨飛水後沖淨浮沫，節瓜刮皮，洗淨切塊；紅棗去核。

2.將以上材料一起放入煲內，大火燒開後小火煲一個小時即可。

小貼士

1.節瓜應選擇嫩一些的，外皮有絨毛的最好。

2.節瓜煲豬骨，湯味清潤，鮮美可口，且正氣消暑，滋陰潤燥，也可通腸胃、去濕熱。從現代營養學來說可為人體補充蛋白質，恢復體力，是暑日體力消耗過多時的有益湯水，且男女老少皆宜。