箅子

箅子在過去一般是指由切割、打磨好的竹片，縱橫兩層扣接在一起，架在鍋、釜、鼎等炊具中，用以蒸燜食物的炊具，多為圓形。現在出現了一些聚合材料、鐵、鋁、不鏽鋼等合金材料製成的箅子，加上框線，便成其為籠屜了。在這裡，箅子的作用，主要是支撐起食物，便於水蒸氣和熱量更好地被食物吸收。

另外，箅子也出現在給排水設施設備名稱、機械設備名稱之內，如鏤空的窨井蓋可以叫箅子，水管中用以過濾雜質的金屬網可以叫箅子，水龍頭上的過濾頭子也可以叫做箅子，油箱口上的金屬網也叫箅子。在這裡，箅子的作用，主要是過濾。

基本介紹

• 中文名：箅子
• 外文名：grating
• 解釋：一種有洞眼用以隔物的器具
• 出處：《說文》

基本解釋

拼音：bì zi，泛指有網眼用以支撐隔物、過濾的器具。

英文翻譯

grate; grid; grating（有空隙而能起間隔、過濾作用的器具總稱）

詳細解釋

泛指有洞眼或鏤空、用以支撐隔物的器具。如蒸鍋中的竹屜等。 章炳麟 《新方言》附《嶺外三州語》：“《說文》：‘箅，所以蔽甑底。必至切。’三州謂烝食所藉竹具曰箅子。”

主要義項

1.給排水系統或機械設備中，用以過濾雜質、垃圾等雜物的器具，如下水道口處擋住垃圾的鐵欄——“鐵箅子”、水龍頭上的過濾頭子、馬桶進水管上加接的過濾網、油箱口上的過濾篩等等

2.蒸鍋中的竹屜等。

3.化學工業中用於過濾粉塵、實現氣固分離的設備。例如，硫酸工業生產的換熱設備 多段間接換熱式轉換器要用到箅子板。

4.中國北方地區用來形容堅果類食品中，有外殼而無果實的情形，即為空殼的意思。