筍衣燉排骨

基本介紹

• 中文名：筍衣燉排骨
• 主要食材：排骨，筍衣

用料

材料

排骨

筍衣

蔥姜蒜

醬油

料酒

糖

鹽

油

做法

1. 排骨用水泡2小時後控出待用
2. 筍衣泡軟
3. 鍋中倒適量油熱後下蔥姜蒜炒出香味(蔥切段、姜切片、蒜每個切一刀)
4. 下排骨翻炒
5. 然後下適量的料酒、醬油、糖，繼續翻炒上色
6. 上色後加入水，沒過排骨
7. 開鍋後放入筍衣翻炒均勻，關中小火蓋蓋燉半小時後放適量鹽.....攪拌均勻再燉10分鐘
8. 大火收汁即可