原 料
仔雞一隻、水發筍適量、大蔥、姜、花椒、八角、
香葉、
草果各少許。鹽3克、料酒1湯匙、火鍋料10克(麻辣)、白糖2克、老抽2湯匙、食用油20克、香油1湯匙。
操 作
1、仔雞洗淨斬小塊。筍切片。熱鍋涼油放糖
炒糖色,再放仔雞翻炒,再下調料繼續翻炒。
2、放適量清水,大火燒開,放筍片,改小火燉5-10分鐘。
3、收乾湯汁,淋少許香油,即可出鍋。
4、帶著希望和美食開始新的一年。
貼士
1、在大超市有售袋裝仔雞,是收拾乾淨的那種,只需5-10分鐘就能熟。
2、我喜歡吃麻辣味道,所以放了塊
麻辣火鍋湯料,這是偷懶的做法。