筍乾燒牛肉是一道美食。 基本介紹 中文名：筍乾燒牛肉主要食材：牛肉口味：鹹鮮輔料：鹽適量、油一匙、老抽一小匙 準備材料,準備調料,製作過程,小提示, 準備材料泡發好的筍乾（泡發筍乾的訣竅看這裡，但如果是很嫩的筍尖，只需要用清水浸泡24小時左右，中間反覆換水即可）、已經燒好的紅燒牛肉（紅燒牛肉的做法看這裡）準備調料鹽適量、油一匙、老抽一小匙製作過程1、泡好的筍乾提前切小塊，炒鍋加油，燒熱後，下筍乾翻炒，加入老抽炒至上色。2、加入燒好的紅燒牛肉，翻炒均勻，加鹽調味後，加入足量的水，水要能淹沒全部材料。3、大火燒開後，轉小火燜到湯汁變少，快要全乾時，轉大火收濃湯汁即可。小提示1、筍乾一定要提前充分泡發。2、喜歡辣可以略放些乾辣椒或辣醬一起燒。
