第1號小行星穀神星(1Ceres),是在太陽系內已知最大的小行星,並且是唯一位於主帶的一顆矮行星。它於1801年1月1日被朱塞普·皮亞齊發現,有長達半世紀之久的時間被稱為第8顆行星。它的名稱源自刻瑞斯,是掌管植物生長、收穫和慈愛的羅馬神。
穀神星直徑大約950km(590英里),是小行星帶中已知最大和最重的天體,它的質量占小行星帶總質量的三分之一(32%)。最近的觀測顯示它外表呈現球狀,不同於其他較小且重力較低而呈現現不規則形狀的小行星。穀神星的表面可能是各種水冰和水合礦物(如碳酸鹽岩和黏土等)的混合物。穀神星也出現了分化,有岩石化的核心和以冰為主的地函,表面可能有在液態水海洋下形成的海灣。
從地球看穀神星,它的視星等在6.7至9.3之間變化著,這種光度太暗以致於不能用裸眼看見。在2007年9月27日,NASA發射了黎明號太空船前往探測灶神星(2011年7月抵達)和穀神星(預計2015年抵達)。