第二十屆中國（徐州）彭祖伏羊節是徐州市舉辦的活動。以“伏羊、福羊，美食+旅遊，好吃+好玩”為主題，活動為期1個月。
2023年7月10日晚，第二十屆中國（徐州）彭祖伏羊節開幕式在老東門今雨天地街區舉行
基本介紹
活動背景,活動內容,
活動背景
徐州市彭祖伏羊節採取“政府支持、商務局指導、市烹飪協會主辦”的模式，已連續舉辦19屆。
2023年彭祖伏羊節的主題為“伏羊、福羊，美食+旅遊，好吃+好玩”，活動為期1個月。
2021年5月，“徐州伏羊食俗”入列第五批國家級非物質文化遺產名錄，“伏羊食俗晉級‘國家隊’，是對徐州十多年來堅持舉辦伏羊節的最大獎賞！”談到這一成績的獲得，徐州市商務局四級調研員尹建奎倍感自豪。
數百名烹飪大師、名廚著裝整齊，按傳統禮制行叩拜大禮，莊嚴典雅，十分壯觀……每年伏羊節伊始，祭祀彭祖大典都是必不可少的儀式，成為中國彭祖伏羊節的文化符號，也進一步宣傳推廣了國家級非遺“徐州伏羊食俗”和彭祖文化。
活動期間，為促進國家級非物質文化遺產項目“徐州伏羊食俗”的傳承、傳播和發展，徐州市非物質文化遺產保護工程中心和徐州市烹飪協會組成專家組，共同進行了評審認定，確定江蘇省徐州技師學院和徐州石打石餐飲管理有限公司兩家單位為第一批“徐州伏羊食俗”傳承體驗基地。閉幕式上，為“徐州伏羊食俗”傳承體驗基地進行了授牌。
活動內容
第二十屆中國（徐州）彭祖伏羊節
開幕式現場，發布了伏羊節核心活動、美食旅遊地圖、徐州地標美食名錄及夏季促銷活動及政策，銀聯商務、美團、餓了么等金融機構和線上平台發布了伏羊節優惠活動。
徐州，是烹飪鼻祖彭祖的故國。“入伏食羊”亦是源於彭祖，它形成於漢代，興盛於當代。徐州民間流傳著“入伏一碗羊肉湯，不用神醫開藥方”的說法。2021年5月24日，“徐州伏羊食俗”被列入第五批國家級非物質文化遺產代表性項目名錄之民俗類項目。每年夏季，徐州“伏羊節”都熱鬧非凡，2023年6月28日，第二十屆中國（徐州）彭祖伏羊節火種採集傳遞活動盛大舉行！
每年夏季，徐州“伏羊節”都熱鬧非凡，6月28日，第二十屆中國（徐州）彭祖伏羊節火種採集傳遞活動盛大舉行！今年伏羊節將於2023年7月10日在老東門街區舉辦。主題為：伏羊、福羊，美食+旅遊，好吃+好玩。
羊肉湯/燒羊球/燒羊腦/燒羊眼/烤羊腿/孜然羊排/乾煸羊血/蔥爆羊肉/羊蠍子……徐州人有無數種打開羊肉的方式，羊身上的每一個部分都可以成為美味佳肴，形形色色的羊肉特色美食更是數不勝數，豐富著徐州人的味蕾。
用一口羊肉“出圈”，成為舌尖上的非遺，也賦予徐州這座城市不同尋常的文化底色。
來徐州，共赴伏羊宴一品伏羊鮮！和央視《一饌千年》一起探尋家鄉美食。
活動期間，設定了祭祀彭祖大典、伏羊湯開喝儀式、地標美食展示展銷等26項活動。烹飪大師薈萃，餐飲大咖齊聚，社會各界熱情參與，將進一步擴大“淮海新消費”“徐州味 旅遊季”品牌影響力，弘揚彭祖飲食文化，激發市民餐飲消費熱情。
