第九屆湘菜美食文化節

瀏陽是我國經濟百強縣市、湖南省經濟十強縣市。瀏陽菜享譽省內外，特別是瀏陽蒸菜深得消費者喜愛。崇尚節儉，力戒奢靡已成了全國自上而下的消費風尚。湘菜將更加務實，更加貼近大眾，將引領餐飲消費更加理性。第九屆湘菜美食節在中國蒸菜之鄉瀏陽市舉辦，這是湘菜美食文化節首次在縣級城市舉行。為湘菜美食文化節持續辦節、為湘菜推廣深度融入三湘大地拓寬了思路。

第九屆湘菜美食文化節於2014年11月28日至29日在湖南省瀏陽市舉行，由湖南省商務廳和湖南日報報業集團主辦，瀏陽市人民政府承辦，湖南省餐飲行業協會和湖南省湘菜產業促進會協辦，主題是：面向大眾，理性消費。美食節共推出了新聞發布會、萬份蒸菜送長沙市民活動、啟動儀式、瀏陽蒸菜品鑑會、湘菜論壇、湘菜美食文化展、最大單體蒸籠和世界最多菜品同蒸兩項基尼斯世界紀錄申報、湘菜企業招牌菜大賽、湘菜美食文化節專題焰火晚會。

最大單體蒸籠外徑達5.38米，高1.7米，面積為18.08平方米，188道菜品同時開蒸，20位瀏陽蒸菜名師集體獻藝，菜品由紅、綠、褐、黑、白、紫、橙、黃八種顏色構成了一幅巨大的“瀏陽新城圖”畫卷，“百菜同蒸”堪比精美藝術品。巨大的竹製蒸籠將打破世界紀錄，而同時開蒸的188道菜也是世界之最。

188道蒸菜如下：

1梅菜蒸扣肉	64蒸小筍乾	127紫火薯蒸肉
2蒸臘排骨	65蒸開胃肉	128蒸蘆筍
3蒸臘田雞	66蒸紅薯	129蒸紫洋辣椒
4蒸臘鴨	67蒸香芋丸子	130蒸艾粑粑
5鹽菜蒸肉	68蒸窩窩頭	131蒸冬粉
6蒸茄子	69蒸米豆腐	132蒸滷豆腐
7蒸芋頭荷	70蒸土豆	133蒸廣式菜心
8蒸臘豬腳	71剁椒蒸芽白	134蒸臘肉
9蒸臘牛肉	72蒸日本豆腐	135蒸大豌
10蒸黑豆	73蒸米蝦	136蒸小豌豆
11蒸嗍螺	74蒸三文魚	137海帶蒸排骨
12蒸薯藤酸菜	75蒸蟲草花	138海帶絲蒸黃豆
13黑米蒸排骨	76蒸豆皮	139蒸荷蘭豆
14蒸黑木耳	77香芋蒸扣肉	140蒸香腸
15蒸百合	78蒸蹄花	141蒸花椰菜
16蒸白豆腐	79蒸伏鴨	142蒸牛腩
17蒸高山娃娃菜	80蒸臘魚	143清蒸肉丸
18蒸芋頭	81蒸鮮豬腳	144蒸酸菜
19蒸山藥	82蒸肉丸子	145蒸臘腸
20蒸白蘿蔔	83蒸臘舌	146蒸腰花
21蒸冬筍絲	84蒸臘香乾	147蒸豬心
22蒸藠頭	85蒸臘豬面肉	148蒸臘豬肝
23蒸篙利子	86蒸伏牛肉	149蒸臘雞胗
24蒸八寶果飯	87蒸紅豆角	150蒸臘雞
25蒸牛蛙	88蒸紅豆	151小紅椒蒸紅殼筍
26銀魚蒸蛋	89蒸豬血	152剁椒蒸肉排
27蒸銀絲燕餃	90蒸栗子豆腐	153蒸玉棗
28蒸豆腐渣	91蒸牛肝菌	154粉蒸肉
29蒸小筍	92蒸乾豆角	155蒸五穀雜糧
30蒸白火薯	93蒸扁豆乾	156蒸花豆
31蒸香乾	94梅菜蒸茄子	157蒸付瓜
32蒸金針菇	95蒸臘牛蛙	158蒸扁豆
33蒸珍珠肉丸	96蒸臘魚尾	159蒸黃瓜
34蒸香芋	97蒸臘菜頭	160蒸冬莧菜梗
35蒸茭瓜	98蒸臘狗肉	161蒸青皮豆
36蒸冬瓜	99蒸臘羊肉	162蒸青椒
37蒸豬腳皮	100蒸臘沙鰍乾	163蒸青南瓜
38薑汁蒸鮭魚片	101蒸臘泥鰍乾	164蒸四季豆
39蒸蘑菇	102黃豆蒸肉	165薑絲蒸青菜
40蒸銀豆	103剁椒蒸魚頭	166紫背菜蒸雞蛋
41蒸白芸豆	104紅椒蒸黑山羊	167洋蔥蒸肉
42蒸糯米排骨	105茶油蒸鮮豬肚	168蒸油菜鳳
43蒸涼薯	106油渣蒸香乾	169蒸苦瓜
44蒸藕斷	107乾椒蒸草魚	170蒸青豆角
45蒸仔排	108蒸紅蘿蔔	171蒸絲瓜
46黃貢椒蒸魚	109霉豆腐蒸五花肉	172蒸黃菜
47鹽蛋黃蒸茄子	110剁椒蒸水魚	173泥鰍蒸蛋
48冬筍片蒸臘肉	111紅椒蒸油炸魚塊	174蒸地皮菜
49蒸黃豆	112蒸滷牛肉	175蒸薯田埂
50蒸南瓜	113蒸鹹魚	176萵筍片蒸肉
51玉米粒蒸蝦仁	114蒸臘黃鴨叫	177蒸田螺
52鳳梨蒸肉	115醋蒸雞	178蒸木須蝦
53蒸通心粉	116蒸雞爪	179黃瓜皮蒸肉
54蒸乾絲面魷魚	117蒸伏雞	180蒸榨筍絲
55黃貢梨蒸川貝	118蒸羊腿	181蒸墨魚仔
56蒸黃花菜	119蒸羊排	182酸辣椒蒸魷魚須
57蒸魚籽	120蒸臘黑豚	183小紅椒蒸河蚌
58蒸油豆腐	121清蒸黑豚	184乾椒蒸鵝肉
59蒸蛋卷	122小紅椒蒸兔肉	185蒸驢子肉
60蒸蹄筋	123蒸大紅椒	186蒸帶皮牛肉
61蒸平肚	124蒸臘豬肚	187蒸牛角
62蒸豆筍	125蒸火焙魚	188蒸羊肚
63蒸水蛋	126蒸心靈美蘿蔔

第九屆湘菜美食文化節

基本介紹

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