笨蛋亂炒飯

基本介紹

• 中文名：笨蛋亂炒飯
• 主要食材：米飯，蛋黃
• 分類：炒飯

用料

材料	用量
米飯	一碗半(差不多兩碗的樣子)
蛋黃	4個
玉米	一隻
胡蘿蔔	適量
鹽	適量
糖	少許
油	適量

做法

1. 米飯用米:水=1:1的比例用電飯煲煮好後舀出到容器中放涼。如果飯過熱，炒的時候回比較粘

2. 先用少量的油把胡蘿蔔和玉米翻炒一下然後放在一邊待用

3. 用油把鍋子潤一下，等到油稍熱就倒進米飯。(煮得好的米飯與米飯之間會開始有點分離，飯有點粘的話不用擔心，加入雞蛋後就會有驚喜>3<如果飯煮得太爛了建議還是重煮吧~T_T~)看到飯與油接觸得不錯(就是飯粒有點分離)時就可以倒入蛋黃快速翻炒。火候不能太大否則雞蛋全凝固了還沒包到每顆飯上。

4. 放飯粒在鍋中跳動時就可以把預先炒好的胡蘿蔔玉米倒進飯粒繼續翻炒。均勻後按個人口味加入鹽。加入少許的糖可以豐富飯的味道。繼續翻炒均勻後即可上盤。