《笠原將弘的上品麵條》是2019年11月河南科學技術出版社出版的圖書，作者是[日]笠原將弘。
基本介紹
- 書名：笠原將弘的上品麵條
- 作者：[日]笠原將弘
- ISBN：9787534996382
- 頁數：95頁
- 定價：48元
- 出版社：河南科學技術出版社
- 出版時間：2019年11月
- 裝幀：平裝
- 開本：20開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
說起在家做麵條，我總會回想起周六的中午。
那時候還是小學生的我，從學校回來以後總是直奔我家廚房，自己做炒烏龍麵吃。
盡情地，想吃多少吃多少。
樸素而又簡單。
直到現在，我仍然深愛著炒烏龍麵。
只要吃上一碗，身心就會得到放鬆。
圖書目錄
只要有了它，美味全搞定！
製作笠原流的萬能蘸面汁
麵條料理的終極奧義
第一章 我喜歡的烏龍麵
日料店的咖喱烏龍麵
記憶中的炒烏龍麵
熱騰騰的鐵鍋烏龍麵
肉醬多多的炸醬烏龍麵
牛肉烏龍麵
番茄芝士培根烏龍麵
褐藻醋黃瓜烏龍麵
軟乎乎的清湯蚝油雞蛋烏龍麵
軟糯綿密蛋花湯烏龍麵
脆生生的陽荷涮肉烏龍麵
關於烏龍麵
第二章 好吃不過蕎麥麵
酢橘蕎麥麵
豬肉南蠻蕎麥麵
銀魚豆瓣菜蓋澆面
日之丸蕎麥麵
煎豆乾蘿蔔泥蕎麥麵
讓人上癮的納豆豆腐蕎麥麵
簡簡單單海苔“月見”蕎麥麵
鮪魚沙拉蕎麥麵
爽口梅子裙帶菜蕎麥麵
我最愛的蔥香狸貓蕎麥麵
拌在一起就是好吃的佐料
關於蕎麥麵
第三章 一年四季都美味的掛麵
麻婆茄子掛麵
鯛魚煮麵
蕪菁金針菇奶油麵
溫泉蛋、鮭魚子、牛油果掛麵
真正的章魚面
白絲掛麵
蔬菜多多“掛麵二郎”
檸檬生菜掛麵
甜辣蝦仁蓋澆面
只要有了這些蘸料，“素”面也能登峰造極
笠原流的獨特蘸料
關於掛麵
……
第四章 回味無窮的中式麵條
第五章 偶爾來碗意面也不錯
第六章 人多的時候大家一起來吃麵吧
