笑臉香椿漢堡

簡介

名稱：笑臉香椿漢堡

菜品口味：原味

主要工藝：技巧

所需時間：廿分鐘

製作難度：普通

所用廚具：平底鍋 蒸鍋

食材

香椿 100克

火腿 200克

豆腐 300克

鹽 適量

製作過程

1.準備材料：香椿、豆腐、火腿，適量鹽。

2.香椿洗淨用刀背拍一下根部使其更軟、香氣更濃郁。

3.香椿切碎末放碗中用適量食鹽醃製後打入雞蛋攪拌均勻。

4.平底鍋置於灶上預熱加入適量食用油，香椿蛋糊倒入鍋中攤成餅。

5.雙面煎熟出鍋。

6.豆腐入蒸鍋蒸5分鐘出鍋切成0.5cm的片狀，火腿切片、準備一個圓形模具，我是用寶寶的奶瓶蓋代替的。

7.用模具把火腿、豆腐、香椿餅分別卡成圓形胚。

8.用吸管在豆腐胚上卡出笑臉的眼睛。

9.用奶粉勺柄卡出笑臉的嘴巴。

10.同樣卡出火腿笑臉的眼睛和嘴巴。

11.把豆腐、火腿、香椿餅分別加起來成漢堡的形式。

12.成盤。