竹蓀粟米燕窩羹是以主料純淨燕窩10克、竹蓀50克、粟米10克、雞胸肉50克、雞蛋1個;的一道菜。
基本介紹
- 中文名:竹蓀粟米燕窩羹
- 主要食材:燕窩,竹蓀
- 輔材:粟米、雞胸肉、雞蛋
- 調料:鹽、生油、玉米澱粉
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主料
純淨燕窩10克、竹蓀50克、粟米10克、雞胸肉50克、雞蛋1個;
調料
鹽、生油、玉米澱粉各適量;
做法
1、把純淨燕窩隔水用小火燉半個小時,如果用燉具,燉煮15分鐘即可,備用;
2、竹蓀浸透切條,瀝乾水分,備用;
3、雞胸肉洗淨切絲,拌入生抽、少許油醃漬片刻,備用;
4、鍋內放水燒開,放入粟米、竹蓀、雞絲,慢火煲25分鐘左右,加入少許鹽,放入燕窩、玉米澱粉,打入蛋花拌勻成羹狀,待再次燒沸即可。
特點
口味醇正,汁濃味香。
功效
健脾開胃、補肺養腎、健體養顏,還具有保健、增強免疫力之功效。