竹蓀粟米燕窩羹

竹蓀粟米燕窩羹是以主料純淨燕窩10克、竹蓀50克、粟米10克、雞胸肉50克、雞蛋1個；的一道菜。

基本介紹

• 中文名：竹蓀粟米燕窩羹
• 主要食材：燕窩，竹蓀
• 輔材：粟米、雞胸肉、雞蛋
• 調料：鹽、生油、玉米澱粉

主料

純淨燕窩10克、竹蓀50克、粟米10克、雞胸肉50克、雞蛋1個；

調料

鹽、生油、玉米澱粉各適量；

做法

1、把純淨燕窩隔水用小火燉半個小時，如果用燉具，燉煮15分鐘即可，備用；

2、竹蓀浸透切條，瀝乾水分，備用；

3、雞胸肉洗淨切絲，拌入生抽、少許油醃漬片刻，備用；

4、鍋內放水燒開，放入粟米、竹蓀、雞絲，慢火煲25分鐘左右，加入少許鹽，放入燕窩、玉米澱粉，打入蛋花拌勻成羹狀，待再次燒沸即可。

特點

口味醇正，汁濃味香。

功效

健脾開胃、補肺養腎、健體養顏，還具有保健、增強免疫力之功效。