竹節茄汁松仁蝦

竹節茄汁松仁蝦，是一道美食，主料為野生竹節蝦一斤，黃瓜一小段，松仁數顆，番茄醬一罐(100克)，白糖，料酒。

基本介紹

• 中文名：竹節茄汁松仁蝦
• 材料：竹節蝦
• 佐料：白糖，料酒
• 做法：將竹節蝦剪須洗淨

材料

野生竹節蝦一斤，黃瓜一小段，松仁數顆，番茄醬一罐(100克)，白糖，料酒

做法

1.將竹節蝦剪須洗淨，從背脊開刀取掉沙腸。

2.入油鍋煎至兩面泛紅取出。

3.鍋內放油一勺，加入番茄汁一罐及白糖、精鹽少許，以文火熬制出紅油，即將炸過的竹節蝦放入，翻鍋包上番茄汁，淋少許面油增色即可裝盆。

4.裝盆後可在盆的四角放上綠色圍邊點綴，蝦上再撒上一些松仁粒。