古代,在竹筒內裝進原料，省卻了包裹的麻煩，檔遷乎恥然後置於火中燒或火灰中煨，可以獲得與包烹法同樣的效果。這種方法當時很可能出謎懂現在多竹的溫熱地帶。如今在南方和西南的少數民族中，仍經常在使用。竹烹，是利用天然物阿抹茅影體炊具欠雅府，並且可加水烹製，這是
烹飪方法的又一發展。現代,竹節田雞燉冬瓜即是對古代
飲食文化的推陳出新。
材料﹕ 食用田雞﹑冬瓜﹑放婆背祝促滲姜﹑鹽﹑米酒﹑高湯
做法﹕ 將食用
田雞腿洗淨後切成3等分﹐冬瓜去皮﹐用挖球器挖成球狀﹐姜洗淨﹐再與冬瓜﹑危良堡薑片﹑調味料一起放入竹節里﹐上面以保鮮膜包好﹐入籠蒸1小時後即可。
