竹筍燒鹹魚

竹筍燒鹹魚是由竹筍等製作的食物，營養成分是蛋白質。

基本介紹

• 中文名：竹筍燒鹹魚
• 主要原料：竹筍，鹹青魚
• 是否含防腐劑：否
• 主要營養成分：蛋白質，胺基酸

主要食材

竹筍、鹹青魚、蔥姜、料酒、醬油、白糖、植物油。

做法步驟

1、竹筍去殼切成斜刀塊，放入鍋中，加清水煮10分鐘撈出，去除草酸；

2、鹹青魚洗淨切小塊濾乾，蔥切段，姜切片；

3、炒鍋加熱後加入植物油，油熱後放入蔥姜，中火煸香；

4、將魚塊片放到炒鍋里，中火略微煎一下，至魚塊表面呈微黃；

5、烹入料酒去腥，倒入竹筍，加入醬油、白糖和適量清水；

6、蓋上鍋蓋中火煮10分鐘左右，收乾湯汁即可。