竹筍炒蘆筍是熱菜菜譜之一，以竹筍、蘆筍為製作主料。
基本介紹
- 中文名：竹筍炒蘆筍
- 英文名：Bamboo shoots stir-fried asparagus
- 主要食材：竹筍，蘆筍
- 口味：家常菜
- 難度：普通
菜譜信息
主料 | |
竹筍：二支 | 蘆筍：半斤 |
輔料 | |
鹽：適量 | 糖：適量 |
味素：適量 | 蒜末：適量 |
做法步驟
1. 竹筍去殼洗淨切成細的滾刀塊
2. 蘆筍撕去老的部分，洗淨切段
3. 燒開一鍋水，放入竹筍焯水撈出
4. 鍋上火加熱，倒入適量油，油熱爆香蒜末
5. 倒入蘆筍和焯過的竹筍煸炒，加入適量鹽
6. 加少量水燜煮二分鐘左右，加少量糖加味素調味即成
