竹筍海蜇湯

基本介紹

• 中文名：竹筍海蜇湯
• 材料：竹筍100克、海蜇皮80克、芹菜
• 調料：料酒、香油、鹽、醋
• 有關：加料酒、鹽、醋調味

材料

、荸薺20克。

調料

料酒、香油、鹽、醋、薑片、陳皮。

製作

1、海蜇皮用清水略泡，洗淨，切成絲；荸薺去皮，洗淨，切片；竹筍去老皮，洗淨，切片；芹菜洗淨，切段，稍焯；陳皮洗；爭。

2、鍋置火上，加入適量清水，放入海蜇皮絲、荸薺片、竹筍片、薑片、陳皮，大火煮沸後轉小火，再加入芹菜段，煮約10分鐘。

3、加料酒、鹽、醋調味，淋入香油即可。