竹炭乳酪土司

基本介紹

• 中文名：竹炭乳酪土司
• 主要食材：高粉，竹炭粉
• 分類：自製吐司，吐司

用料

材料	用量
高粉	300克
竹炭粉	2小勺
切達乳酪片	4片
糖	30克
鹽	2克
水	150克
黃油	20克

做法

1. 除乳酪片以外的所有原料用後油法揉至完全，室溫發酵2.5倍大
2. 發酵好的麵團滾圓，鬆弛15分鐘
3. 鬆弛好的麵團用擀麵杖擀成邊長同土司盒長度相同的正方形，翻面
4. 切達乳酪片每片切成四份，每兩分重疊在一起鋪在擀好的麵團上
5. 自上而下捲起，收口粘緊
6. 放入土司模進行最後發酵至9分滿
7. 發酵好後蓋上蓋子
8. 烤箱預熱180度，下層放入土司模，35分鐘