《童話中走出的法式復古風糖霜餅乾》是2017年中國水利水電出版社出版的圖書，作者是【日】日本主婦興趣技能協會。
基本介紹
- 書名：童話中走出的法式復古風糖霜餅乾
- 作者：【日】日本主婦興趣技能協會
- 類別：烘焙甜品類圖書
- 譯者：梁晨
- 出版社：中國水利水電出版社
- 出版時間：2017年05月
- 定價：¥50.00
- 開本：16 開
- 裝幀：平裝
- ISBN：9787517053279
編輯推薦,內容簡介,作者簡介,目錄,
編輯推薦
- 從初學者到經驗豐富者均可樂在其中，滿載*糖霜餅乾製作技巧的書，只要有了它，你也可以成為餅乾藝術家。
- 詳細的基礎知識可以讓你迅速掌握一切必要的步驟；不同分類的主題餅乾製作可以滿足你不同的場合、時間；在餅乾上進行彩繪，提供更多表達你才藝的方式！
內容簡介
常常看到甜品店裡形狀可愛、色彩繽紛的糖霜曲奇，讓人不自覺讚嘆這種美食的藝術。就連各路明星都紛紛加入到糖霜美食地製作中。很多人認為糖霜曲奇的做法很難，其實不然，只要簡單掌握了其中的技巧和小竅門，任何人都可以輕鬆做出像藝術品一樣的糖霜曲奇！
作者簡介
日本主婦興趣技能協會屬於日本一般性社團法人，成立於 2013 年 8 月。該協會在日本首次開設了糖霜曲奇西點師認證資格的相關課程，並培養出 100 多名優秀的糖霜曲奇講師。現在，約有 80% 的畢業生作為講師在日本國內從事相關工作。同時，設在蘆屋市（位於日本兵庫縣東南部）的協會總部也開設糖霜曲奇相關課程。該課程能讓學生掌握製作糖霜曲奇的基本技能，其獨特的課程設定及設計理念廣受多方讚譽。目前，每月約有400 名學生前來學習，其一年的聽課人數高達 5000 人。
目錄
前言 P.4
第一部分糖霜的基礎
餅乾的製作方法 P.6
3D餅乾的烘焙方法 P.7
糖霜的攪拌方法和濃稠度 P.8
法式復古風著色 P.9
裱花袋的製作方法、畫糖霜的基本工序、融入圖案的畫法 P.10
花邊的種類 P.11
畫筆刺繡 P.12
裱花嘴的套用 P.13
彩繪的基礎P.14
彩繪的技巧 P.15
翻糖的用法 P.16
糖霜餅乾Q&A P.17
第二部分主題分類餅乾
梅森瓶 P.20
花朵 P.22
網眼蕾絲 P.24
針織 P.26
檸檬 P.28
現代婚禮 P.30
彩色刺繡和彩色針織 P.32
兒童玩具 P.34
手帕 P.36
3D蝴蝶與花朵 P.38
迎嬰聚會 P.40
絎縫 P.42
芭蕾 P.44
連衣裙 P.46
下午茶時間 P.48
花環 P.50
鳥籠 P.52
天鵝 P.54
相框 P.56
彩色刺繡 P.58
彩色蕾絲 P.60
新娘 P.62
3D心形盒子P.64
3D蛋形盒子 P.66
第三部分彩繪餅乾
牛仔 P.70
黑板 P.72
紋理 P.74
庭院 P.76
小天使 P.78
質感 P.80
印章 P.82
優雅花朵P.84
主題 P.86
水果 P.88
復古信件 P.90
蝴蝶 P.92
風景畫 P.94
