章魚乾貝飯是一款美食，主要材料為大米一杯，干貝15克，章魚50克。 基本介紹 中文名：章魚乾貝飯主要食材：大米，干貝，章魚分類：快餐，主食口味：清香味 材料大米一杯，干貝15克，章魚50克。調料薑汁半大匙，蔥兩根，水一杯半； (A)淡醬油一大匙半，黑醬油一大匙半，白糖一中匙，色拉油兩大匙。做法①將干貝用水浸1小時，撕碎，浸干貝之水留用。②章魚用清水浸軟（約浸40分鐘），洗淨後切成小粒，蔥切碎。③將章魚、干貝與薑汁拌勻。④將米洗淨，放入器皿內，加入干貝、章魚攪勻，再加入浸干貝之水，加蓋高火15分鐘。取出翻拌一下，再加蓋中火2分鐘，取出待5分鐘。⑤調料(A)盛在盛器中，加蓋高火30秒鐘。⑥把煲蓋掀開，淋上調料及蔥，拌勻即可。
