章紹兵

章紹兵，男，教授，博士，碩士生導師，河南省高校青年骨幹教師，河南省教育廳學術技術帶頭人，河南省高校科技創新人才。目前為河南工業大學糧油食品學院專任教師，主講本科生主幹課程《食品工藝學》和研究生學位雙語課程《食品化學》。獲得過河南工業大學第四屆“我愛我師—我心目中最優秀的老師”、“河南工業大學優秀教師”等榮譽稱號。

學習簡歷

2004.9-2008.3 江南大學食品科學專業攻讀博士學位

2001.9-2004.5 河南工業大學食品科學專業攻讀碩士學位

1994.9-1998.7 安徽科技學院農產品加工與貯藏專業攻讀學士學位

工作簡歷

2017.1-至今 河南工業大學糧油食品學院教授

2015.3-2016.3 美國Iowa State University (愛荷華州立大學) 國家公派訪學

2011.3-2016.12 河南工業大學糧油食品學院副教授

2008.7-2010.12 河南工業大學糧油食品學院講師

科研興趣

主要科研方向為食品蛋白質結構與功能、油料加工新工藝與理論等。近年來在水相酶法加工油料領域做出一些創新性工作，如建立小分子表面活性劑高效破乳新方法，揭示蛋白質結構與乳化性能關係等，這些成果均已發表在美國油脂化學家協會會刊。作為負責人在河南工業大學小麥和玉米深加工國家工程實驗室建立了水酶法油料連續加工中試平台。目前主持完成或在研國家自然科學基金面上項目2項、國家“十二五”科技支撐計畫子課題和農業部公益性行業專項子課題各1項。