章丘大蔥栽培技藝

章丘大蔥詳情

【章丘大蔥】濟南特產。產於章丘，早在明代即已普遍種植，素有蔥王之稱。植株高大，蔥白粗長，質地細嫩，脆而多汁，淡辣中有清甜，生吃、涼拌最佳，且耐久藏。營養豐富，含蛋白質、糖及鐵、磷、鈣等多種礦物質和維生素、胺基酸等成分。

——章丘大蔥敢於稱王。其特點可用四個字來概括，那就是高、長、脆、甜。

——高：指大蔥的植株高大。矮的可達1．5米，高的可達2米，就其單株的重量，重的可達1．5公斤。

——長：指的是章丘大蔥的主要產品部分一蔥白很長，很直。一般50－60厘米，最長1米左右，蔥白莖粗可達5厘米。

——脆:是指大蔥的質地脆嫩爽口，無筋無渣。

——甜：指的是章丘大蔥的蔥白，甘芳可口，很少辛辣，最宜生食，熟食也佳。

——章丘大蔥一般單株重0.6公斤左右，畝產一般在4000公斤左右，高產者可達6000公斤以上。不分櫱、質地脆嫩、味甜、生熟食均可。

——章丘大蔥品種有大梧桐、大八杈、氣煞風等，以大梧桐為佳。章丘喬家所產大蔥，種性最佳，可謂章丘大蔥的代表。

——章丘大蔥不僅暢銷國內，而且打入了國際市場，現已擴大到10萬多畝，總產達3億公斤以上。已成為“世界蔥王”。

章丘大蔥栽培歷史悠久，早在嘉慶9年（1530年）的《章丘縣誌》上已有詳細記載。章丘大蔥的特點是植株高大，蔥白長，質地細膩，甜脆多汁，略有辛辣，營養豐富，多年來被人們譽為"珍品"，深受國內外市場的歡迎。

1．高白牌章丘大梧桐該品系純度高，商品性好，一般株高130～150厘米，白長50～70厘米,蔥白莖粗3～4厘米、單株重0.5～0.75公斤，最重可達1.5公斤，畝產4000～5000公斤。

2．氣煞風章丘地方品種，植株粗壯，不分櫱，蔥白長40～50厘米，徑粗5厘米左右，基部略有膨大，株高100～120厘米，單株重0.4～0．5公斤，個別株達1公斤，畝產略低於大梧桐品系。

3．新一代高白大蔥種抗紫斑病、黑斑病、霜霉病、灰霉病，一般畝產5000公斤，高產田達10000公斤，耐貯運，淨菜率高。

1．播種期以"秋分"至"秋分"後5天為宜,過早播種易抽薹，過晚播易凍害。春播時間為4月份。

2．播種先整地施肥作畦，畦寬1米，長10米，每畝60畦，每畝播種量1.5～2公斤。播前用清水漂除癟粒和雜物，再用清水浸種24小時，畦面澆水後將種子混合細土20倍進行撒播。覆土0.8～1厘米厚，4～5天后輕摟畦面，避免畦面裂縫，促進出芽。

3．冬苗管理播後10～12天出齊苗，幼苗有80%以上直鼻後開始澆水，越冬前可澆3～4水，封凍前覆蓋一層細碎騾馬糞,以便安全越冬。

4．春苗管理 4月下旬至5月上旬間苗1～2次,苗距10厘米左右，間苗後追速效肥，澆2次水，以後視土壤乾濕情況酌情澆水施肥。

1．整地施肥每畝施雜肥2000～2500公斤，磷肥50公斤，有條件再增施磷酸二銨等含磷鉀的複合肥15～25公斤。