立融花椒

立融花椒是貴州立融農業科技發展有限公司引進培育出的一款優質花椒。

基本介紹

• 中文名：立融花椒
• 別名：立融、立融花椒
• 主要原料：花椒
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：溫中行氣，逐寒止痛，治胃腹冷痛，治嘔吐，治泄瀉，治血吸蟲，治蛔蟲
• 適宜人群：男女老少
• 儲藏方法：乾燥環境
• 生產公司：貴州立融農業科技發展有限公司

品種介紹

分青椒和紅椒，是芸香科、屬落葉小喬木，樹高可達3-7米，作為經濟林種植可人工控制高度在2米以下，耐修剪，喜陽光，耐旱，怕澇；栽植於荒山荒坡上，起到生態修復功能的同時，亦可帶來較大的經濟效益，種植於閒置土地、房前屋後、田邊土角等地，可帶動地方農民脫貧致富，3年即可達到盛產期，每株可產鮮果5-15千克，盛產期20年以上；採收期果青色或紅色，熟透至紫紅色，散生微凸起的油點，花期4-5月，果期8-9月或10月。

立融花椒

花椒有溫中行氣、逐寒、止痛、殺蟲等功效。治胃腹冷痛、嘔吐、泄瀉、血吸蟲、蛔蟲等症；亦可作表皮麻醉劑。也是現代餐飲、火鍋行業必備的一種調味品，大量套用於食品生產企業及醫藥行業。

安順海拔高度在1102-1694之間，屬高原型濕潤亞熱帶季風氣候，年平均氣溫14-16度之間，有9個月的平均溫度在10度以上，年均降雨量1360毫米，夏天日照平均為4-5小時，年均日照時間為1276小時，耕地土壤pH值均低於7,整體呈酸性;土壤養分較足,有機質、全氮、全磷和全鉀含量總體上處於中上水平，適宜種植花椒。

栽培技術

（1）栽植時間：因花椒苗喜溫、喜光、耐乾旱、怕澇、忌風,對土壤適宜性強,從有利於豐產的角度出發,花椒定植在年平均溫度在11℃以上,雨量充足的地方,應選擇光照充足,土層深厚, 土質肥沃,濕潤的沙壤土建園,以利植株良好生長,促進繁茂結果,有利高產.在風口,地勢低洼易澇處和粘重土壤上不宜栽植。

立融花椒種苗的栽植是不分春夏秋冬均可栽植（高寒地區不適宜），當年6月份以前種植，加以精心培育，次年即可掛果。栽植椒苗時，要把嫩枝、嫩葉剪去一部分，保持苗木高度在25公分左右，以減少水分蒸發，提高成活率。

（2）挖穴栽植：為了使花椒栽植後，生長發育良好，栽植時應挖大窩，施足底肥。一般定植窩穴50—60厘米見方，每株施農家肥3—5公斤，過磷酸鈣50克，肥料要與土壤拌勻，並加入100克鮮石灰粉，以防根腐病。栽植填土，澆定根水後，要用土再蓋窩，防止窩內土壤水分蒸發。

（3）定植株行距：根據地形、土壤肥瘦和今後採取的生長管理技術措施等來決定。成片純花椒林一般採用3×1.5、3×2米的株行距。若用於荒山荒坡種植，則一般採用密植2×1.5米的行距。既要充分利用地形與光能，又要適應花椒生長發育，達到花椒豐產、質優的目的。

（4）苗木管理：帶葉栽植的花椒苗，如遇枝葉萎蔫捲曲，可剪去一些葉片，保持水分供需平衡，以利苗木成活。風大地區，應在苗木旁邊設立支柱，防止吹動苗木，影響成活。因灌水使苗木歪斜時，要及時扶直。如遇天氣久旱不雨，及時灌水，待土壤表土稍乾，就及時鋤松表土，減少土壤水分蒸發。但灌水次數不宜過多，以免破壞土壤結構，影響苗木生長。栽植後為了減少土壤水分蒸發，還可在窩內蓋草或碎石。同時，還要注意避免人畜踐踏等危害，花椒苗根系淺,雜草與花椒爭肥爭水現象相當嚴重,特別是在1—3年生幼樹期,為花椒定植後的緩苗期,應及時清除雜草,以促進樹勢健壯生長。

生長習性

深翻熟化土壤：深翻土壤，擴大樹窩，才能達到熟化土壤的目的。花椒是一種淺根性樹種，側根發達，根系旺盛生長，需要有通氣良好和富含有機質的土壤條件。具體作法是：花椒樹冠下面淺挖，樹冠外面深翻，以免傷根。行間一般深挖33—66厘米。在深翻坑土時，結合施以有機肥料作基肥，增加土壤有機質。若是粘重土，深翻時應摻沙，以改良土壤結構。

立融花椒

新栽植的幼樹，都要進行輪換擴窩，以利花椒幼樹根系生長發育。在荒坡荒山上建立的花椒園，由於土層淺薄，土壤結構差，擴窩工作尤為重要。

深翻以後，土壤中的空氣、水分狀況得到改善，有利於土壤有機質和礦物質肥料的分解和轉化，提高土壤的肥力，同時深翻坑土，增施有機肥料，能促進土壤熟化，改良土壤結構，有利於花椒根系的生長發育。

病蟲防治

我國花椒害蟲種類很多,已知的約有132種。如金龜子類、花椒跳甲、花椒鳳蝶、花椒刺蛾、大袋蛾、黑蚱、花椒蚜蟲、花椒介殼蟲、花椒紅蜘蛛、花椒癭蚊、花椒虎天牛等等.現主要介紹花椒虎天牛,花椒介殼蟲,花椒紅蜘蛛。

花椒虎天牛

花椒虎天牛屬鞘翅目，天牛科。

形態特徵：成蟲體長19～24mm,體黑色,全身有黃色絨毛，頭部細點刻密布,觸角11節,約為體長的1/3，足與體色相同，在鞘翅中部有2個黑斑,在翅面1/3處有一近圓形黑斑，卵長橢圓形,長1 mm,寬0.5cm,初產時白色,孵化前黃褐色，初孵幼蟲頭淡黃色,體乳白色,2-3齡後頭黃褐色,大齡幼蟲體黃白色,節間青白色，蛹初期乳白色,後漸變為黃色。

生活史和習性：花椒虎天牛兩年發生一代,多以幼蟲越冬；5月,成蟲陸續羽化,6月下旬成蟲爬出樹幹,咬食健康枝葉，成蟲晴天活躍,雨前悶熱最活躍，7月中旬在樹幹高1m處交尾,並產卵於樹皮裂縫的深處,每處1-2粒,一雌蟲一生可產卵20-30粒，一般8月至10月卵孵化,幼蟲在樹幹里越冬，次年4月幼蟲在樹皮部分取食,蟲道內流出黃褐色黏液,俗稱“花椒油”；5月幼蟲鑽食木質部並將糞便排出蟲道，蛀道一般0.7 cm×1cm,扁圓形,向上傾斜與樹幹呈45°角，幼蟲共5齡,以老熟幼蟲在蛀道內化蛹，6月,受害椒樹開始枯萎。

防治方法：

（1）清除蟲源：及時收集當年枯萎死亡植株,集中燒毀。

（2）人工捕殺：在7月的晴天早晨和下午進行人工捕捉成蟲。

（3）生物防治：川硬皮腫腿蜂是花椒虎天牛的天敵,在7月的晴天,按每受害株投放5～10頭川硬皮腫腿蜂的標準,將該天敵放於受害植株上，實踐證明,套用川硬皮腫腿蜂防治花椒虎天牛效果好。

花椒介殼蟲

花椒介殼蟲是同翅目蚧總科為害花椒的蚧類統稱,有草履蚧、桑盾蚧、楊白片盾蚧、梨園盾蚧等。它們的特點都是依靠其特有的刺吸性口器,吸食植物芽、葉、嫩枝的汁液，造成枯梢、黃葉,樹勢衰弱,嚴重時死亡。

形態特徵：體型多較小,雌雄異型,雌蟲固定於葉片和枝幹上,體表覆蓋蠟質分泌物或介殼，一般介殼蟲產卵於介殼下,初孵若蟲尚無蠟質或介殼覆蓋,在葉片、枝條上爬動,尋求適當取食位置，二齡後,固定不動,開始分泌蠟質或介殼。

生活習性：花椒蚧類一年發生一代或幾代,5月、9月均可見大量若蟲和成蟲。

防治方法：

由於蚧類成蟲體表覆蓋蠟質或介殼,藥劑難以滲入,防治效果不佳，因此,蚧類防治重點在若蟲期。

（1）物理防治：冬、春用草把或刷子抹殺主幹或枝條上越冬的雌蟲和繭內雄蛹。

（2）化學防治：可選擇內吸性殺蟲劑,如氧化樂果1000倍；尤以40%速撲殺800～1000倍效果好。

（3）生物防治：介殼蟲自然界有很多天敵,如一些寄生蜂、瓢蟲、草蛉等。

花椒紅蜘蛛(山楂葉蟎、山楂紅蜘蛛)

形態特徵：雌成蟲體卵圓形,長0.55mm,體背隆起,有細皺紋,有剛毛,分成6排；雌蟲有越冬型和非越冬型之分,前者鮮紅色,後者暗紅色，雄成蟲體較雌成蟲小,約0.4mm；卵圓球形,半透明,表面光滑,有光澤,橙紅色；後產期顏色漸漸淺淡，幼蟲初孵化乳白色,圓形,有足3對,淡綠色，若蟲體近卵圓形,有足4對,翠綠色。

生活史和習性：一年發生6-9代,以受精雌成蟲越冬，在花椒發芽時開始危害，第一代幼蟲在花序伸長期開始出現,盛花期危害最盛，交配後產卵於葉背主脈兩側，花椒紅蜘蛛也可孤雌生殖,其後代為雄蟲，每年發生的輕重與該地區的溫濕度有很大的關係,高溫乾旱有利於發生。

防治方法：

（1）化學防治：必須抓住關鍵時期,在4～5月,害蟎盛孵期、高發期用25%殺蟎淨500倍液、73%克蟎特3000倍液防治；或用內吸性殺蟲劑氧化樂果1000倍；40%速撲殺800～1000倍。

（2）生物防治：害蟎有很多天敵,如一些捕食蟎類、瓢蟲等,田間儘量少用廣譜性殺蟲劑,以保護天敵。

花椒癭蚊又名椒乾癭蚊，可使受害的嫩枝因受刺激引起組織增生,形成柱狀蟲癭,使受害枝生長受阻,後期枯乾,而且常致使樹勢衰老而死亡。

防治方法：

（1）剪去蟲害枝,並在修剪口應及時塗抹愈傷防腐膜保護傷口,防治病菌侵入,及時收集病蟲枝燒掉或深埋,配合在樹體上塗抹護樹將軍阻礙病菌著落於樹體繁衍,以減少病菌成活的率。

（2）肥水充足,剷除雜草,在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈,提高花椒樹抗病能力,同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、麻香更濃郁。

（3）藥劑防治：在花椒採收後及時噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效,防治氣傳性病菌的侵入,並用棉花蘸藥劑在顆瘤上點搽,全園噴灑護樹將軍進行消毒。

花椒在生長發育過程中,由於環境不適或受病原菌的侵害,常常發生一些影響椒樹生長掛果結實、產品質量的病害，常有的病害有花椒菟絲子、花椒鏽病、花椒根腐病、花椒落葉病、花椒炭疽病、花椒潰瘍病、花椒枯梢病、花椒枯枝病、花椒葉斑病、花椒膏藥病等，現主要介紹花椒根腐病,花椒鏽病和花椒膏藥病。

花椒根腐病常發生在苗圃和成年椒園中，是由腐皮鐮孢菌引起的一種土傳病害，受害植株根部變色腐爛,有異臭味,根皮與木質部脫離,木質部呈黑色，地上部分葉形小而色黃,枝條發育不全,嚴重時全株死亡。

防治措施：

（1）合理調整布局,改良排水不暢,環境陰濕的椒園,使其通風乾燥。

（2）做好苗期管理,嚴選苗圃,以15%粉銹寧500-800倍液消毒土壤，高床深溝,重施基肥，及時拔除病苗。

（3）移苗時用50%甲基托布津500倍液浸根24小時，用生石灰消毒土壤，並用甲基托布津500-800倍液,或15%粉銹寧500-800倍液灌根。

（4）4月用15%粉些寧300-800倍液灌根成年樹,能有效阻止發病，夏季灌根能減緩發病的嚴重程度,冬季灌根能減少病原菌的越冬結構。

（5）及時挖除病死根,死樹,並燒毀,消除病染原。

花椒鏽病

花椒鏽病是花椒葉部重要病害之一，廣泛分布在陝西、四川、河北、甘肅等省的花椒栽培區，嚴重時,花椒提早落葉,直接影響次年的掛果；發病初期,在葉子正面出現2-3mm水漬狀褪綠斑,並在與病斑相對的葉背面出現黃橘色的皰狀物,為夏孢子堆。本病由花椒鞘鏽菌引起，夏孢子和冬孢子階段發生在花椒樹上，花椒鏽病的發生主要與氣候有關，凡是降雨量多,特別是在第三季度雨量多,降雨天數多的條件下,危害很容易發生。

防治措施：

（1）藥劑預防：在未發病時,可噴布波爾多液或0.1-0.2%波美石灰硫磺合劑,或在6月初至7月下旬對花椒樹用200-400倍液萎銹靈進行噴霧保護。

（2）藥劑防治：對已發病的可噴15%的粉銹寧可濕性粉劑1000倍液,控制夏孢子堆產生，發病盛期可噴霧1：2：200倍波爾多液,或0.1-0.2波美石硫合劑,或15%可濕性粉銹寧粉劑1000-1500倍液。

（3）加強肥水管理,剷除雜草,合理修剪.晚秋及時清除枯枝落葉雜草並燒毀。

（4）栽培抗病品種,可以將抗病能力強的花椒品種混栽。

花椒膏藥病

花椒膏藥病是花椒的一種常見病,其病原為擔子菌亞門的隔擔耳，擔子果似膏藥狀,緊帖在花椒樹枝幹上，輕者使枝幹生長不良,掛果少；重者導致枝幹枯死，在很多地區,花椒枝幹及整株枯死,掛果少,結果小都與膏藥病有關；膏藥病的發生與樹齡、濕度及品種有關。據調查,花椒膏藥病主要發生在蔭蔽、潮濕的成年椒園；另外,該病發生與介殼蟲危害有關,膏藥病以介殼蟲分泌的蜜露為營養,故介殼蟲危害嚴重的椒園,膏藥病發病嚴重。

防治措施：

（1）加強管理,適當修剪,除去枯枝落葉,降低椒園濕度。

（2）控制栽培密度,尤其是在盛果期老熟椒園,過於蔭蔽應適當間伐。

（3）用波美4～5度石硫合劑塗抹病斑。

（4）加強介殼蟲的防治。

花椒流膠病

花椒流膠病是由真菌引起,具有很強的傳染性,能迅速引起樹幹基部韌皮部壞死、腐爛、流膠液,導致葉片黃化及枝條枯死病。

防治方法：

（1）清園消毒,在冬季清理應徹底,將病蟲枝葉集中燒毀或深埋,同時噴灑護樹將軍進行全園消毒。

（2）適時噴藥,做好預防,及時增施有機肥,在發病初期應及時噴灑藥劑殺菌，在流膠口及時塗抹護樹將軍防治花椒流膠病,可暢通疏導管,提高植株逆抗性。

（3）肥水充足,剷除雜草,在花椒花蕾期、幼果期、果實膨大期各噴灑一次花椒壯蒂靈,提高花椒樹抗病能力,同時可使花椒椒皮厚、椒果壯、色澤艷、天然品味香濃。

（4）藥劑防治：流膠病(乾腐病)是常伴隨天牛、吉丁蟲而發生,故因此應及時防治天牛等病蟲害發生,並配合噴灑針對性藥劑加新高脂膜增強藥效,防治氣傳性病菌的侵入,在全園噴灑護樹將軍進行消毒。

採摘注意事項

採摘時間

採收過早過遲都會影響品質。採收過早，成熟度不足，麻香味不濃，色澤不鮮；採收過遲，過於成熟，麻香味變淡，色澤老化甚至變成紫紅色，因此要適時採摘。採摘最好在晴天早晨露水消失後，採摘時間不易太長，存放不要過多。下午最好不要採摘，因為下午採摘的花椒曬不開嘴，過夜後，顏色變黑，內殼裡有霉點，影響質量。

（1）選晴天上午露水乾後採收，不能在雨天和有露水時採收，否則使椒顏色暗淡，品質低劣甚至變黑髮霉。

（2）在採收的全過程都要注意輕拿輕放，避免碰破油胞。

（3）採收後必須及時晾曬，不能堆放太久。

晾曬方法

（1）晾曬場地：選擇乾淨並乾燥的竹蓆、彩條布等晾曬。竹蓆、彩條布最好用竹桿等物架空，以便通氣，並可避免泥土等雜物混入。晾曬時，不要放在水泥地面上曬，更不要放在塑膠布上曬，以免花椒被高溫燙傷後，失去鮮紅色光澤。要選擇陽光充足、直射並能避風的場地。

（2）晾曬方法：將採摘的花椒輕輕攤撒在竹蓆或彩條布上，攤曬厚度1.5-2厘米左右，不宜攤得過厚，薄厚均勻，不能起堆。攤曬的關鍵技術也是要保證油胞不破裂，完好無損，否則香氣散發，顏色變黑，影響品質。花椒在烈日下曝曬，一般經5～6小時就會開裂，只要椒果開裂，椒皮水分蒸發失水後，油胞就不易破裂。待顆粒完全爆開後，用竹棍或連枷輕輕拍打，使種子、果梗、果皮分離，再用篩子、風車等工具把三者分開，便可得到乾淨鮮澤的花椒。晾曬最好當天一次性曬乾，不能分次晾曬，一般當天上午採摘的花椒中午或下午曬乾最好。

如採收後遇雨，應攤放在乾淨、通風的地方，厚度以單穗攤放，不重穗為好，待天晴後，輕輕搬到陽光下曬乾。如採收後遇久雨不晴，或攤曬條件不好的地方，也可採用烘烤的方法制乾。