窮蛋花園蟹粉豆腐

基本介紹

• 中文名：窮蛋花園蟹粉豆腐
• 主要食材：蟹粉，即蟹肉+蟹黃，嫩豆腐

用料

材料	用量
蟹粉，即蟹肉+蟹黃
嫩豆腐	一塊
蔥
姜
生粉
料酒
鹽

做法

1. 把水燒滾，加一勺鹽，把豆腐放入，煮1分鐘

2. 將豆腐拿出，過一遍涼水，切成小塊兒備用

3. 準備蔥末和薑末

4. 熱油，將蔥姜放入炒香

5. 加入蟹粉煸炒，加料酒去腥再加入水或者湯，煮沸

6. 加入豆腐，燉3-5分鐘

7. 加入鹽，淋上澱粉水勾芡

8. 收汁，上盤~