基本介紹
- 中文名：窩窩店包子
- 主營：包子 米粉 涼粉 面 粥
基本信息,[簡介],
基本信息
品牌名稱：窩窩店包子
創始時間：清朝末年
榮獲“中華名小吃”、“名特小吃”、“四川餐飲名店”等榮譽
製作工藝被列入非物質文化遺產
綿陽特色小吃之一
[營業時間] 07:00-21:00
[簡介]
據《綿陽商業志》記載：清末，綿陽人氏房洪興在綿陽城區窩窩店（此處因地勢低洼，得名“窩窩店”）座營麵食。
1956年收為國有企業後，在技術、門面上加以改造，經營仍然以麵食為風味為主，生意經久不衰。該店尤以包子最為著名，其皮潔白光滑、富有彈性、餡飽且油而不膩，天然調味品為時鮮蔬菜，味美而富營養。三鮮小籠包、牛肉米粉、百合粥等小吃曾被市食品協會、市商業局、市消費者協會、中國西部交易會組委會授予"名特小吃"、"質量信得過"等稱號。
2017年，窩窩店包子全面升級，在保留原有傳統及特色的基礎上進行了產品、服務及店面環境的升級改造，正式開啟老字號連鎖化模式。
2019年3月，窩窩店包子為入住北京國務院第二招待所的全國人大代表提供餐飲服務。
窩窩店包子使用傳統的老面發酵技術，蒸籠里採用松針墊底。《本草綱目》記載：松針治風濕瘡，生毛髮，安五臟、守中、不飢延年。
每籠包子下都墊著厚厚一層松針，氣味清香。窩窩店包子出了名的皮薄。包子好吃，餡好是關鍵。餡是生熟豬肉搭配，散籽而滋潤。
綿陽有句老話：要吃包子窩窩店，要看美女西山觀！窩窩店包子好吃，綿陽西山多出美女喔。
