窖坑裡是因地形地貌而得名的地名。
基本介紹
- 中文名：窖坑裡
- 羅馬字母拼寫：Jiàokēnglǐ
- 性質：歷史地名
- 省份：江西省
地名含義,歷史沿革,
地名含義
因此地有一窖坑，故名
歷史沿革
據實地調查現已廢止。
窖坑裡是因地形地貌而得名的地名。
窖坑裡是因地形地貌而得名的地名。地名含義 因此地有一窖坑，故名 歷史沿革 據實地調查現已廢止。1 ...
用酒窖儲藏時，窖坑的大小，以茅台為例，通常是3～4米深，能裝15～20甑的酒糟。濃香型酒的窖坑的牆壁通常是用泥土砌成，而醬香酒的窖坑是用石塊砌成牆壁的，否則醬味就不濃了。窖坑要用本地黃泥封住，不能透氣，在窖期中要...
至清乾隆二十八年（1763年），“方家燒坊”的窖坑由一個增加至三個，產量突破5000公斤，已初具規模，隨茅台鹽運的興旺，逐漸遠銷滇、黔、川，方家燒坊酒聲名鵲起。清道光年間，方家燒坊已是茅台燒房數十家之一，清道光十六年（...
醬竹麻：把洗淨的竹麻一層一層的放在石窖里，用石灰一層一層的篩在竹麻上醬好後加水浸泡在7—10天，石灰發酵後上簧蒸煮。煮竹麻：把醬好的竹麻從窖坑裡搬到簧鍋里把它紮好，用鍋橋搭在兩邊的枕頭上下，形成了1尺至1.3尺...
JF為大曲窖，由東西並列的兩個窖坑組成，坑口呈長方形，壁直且向下內收，口大底小呈斗狀。坑底四周較中部下凹，中部平坦。窖壁用純淨的黃泥土塗抹，表面敷有一層厚約一厘米的灰白色膏泥。窖底用黃土夯築質地堅硬，因酒糟浸蝕略顯...