空氣炸鍋菜炸茄盒

基本介紹

• 中文名：空氣炸鍋菜炸茄盒
• 主料：長茄子、豬肉餡、雞蛋
• 難度：普通
• 輔料：麵粉、油、生抽、姜
• 工藝：炸

做法

1.茄子切塊，每塊中間切一刀，不切斷。
2.肉餡加生抽，味素，料酒，薑末攪勻調味。
3.打一個雞蛋，加入一勺油攪拌均勻。
4.茄子中間加肉之後過雞蛋漿，然後沾滿麵粉，擺入空氣炸鍋的炸藍。儘量側放，這樣可以多放些。
5.不用預熱，直接開160度炸20分鐘左右，內里鬆軟，表皮鬆脆~吃的時候沾椒鹽或者壽司醬油，有天婦羅的狀態╭(╯ε╰)╮

小貼士

1.麵粉裹的儘量厚一點，不容易粘鍋。整個過程中不用翻動，防止茄盒散。