在小麥加工中，利用氣流參與實施設備的工藝效果、粉塵控制、除濕降溫以及物料輸送等已相當普遍，並且起著十分重要的作用，但是，大量空氣使用帶來的問題卻被忽視。
車間空氣的使用和排出產生的問題實質上就是車間空氣的平衡問題。
基本介紹
- 中文名：空氣平衡
- 含義：空氣的進入和排出質量相等
- 目的：防止污染
- 領域：工程技術
空氣平衡及其意義,自然通風與空氣污染,
空氣平衡及其意義
空氣平衡，即在單位時間內進入車間內的空氣品質與同一時間內排出車間的空氣品質保持相等。其結果是生產車間的空氣壓力保持常壓。空氣平衡的表達式為：
mj=mp，（1）式中，mj為車間的總進風量，Kg/s；mp為車間的總排風量，Kg/s。
在實際的生產車間，由於各種因素的影響，公式（1）會出現下列3種情況：
（1）mj=mp。
車間總進風量與車間的總排風量相等，室內空氣壓力等於室外大氣壓力，室內外壓差為零，這是一種最理想的空氣平衡狀態。
（2）mj>mp。
車間的總進風量大於車間的總排風量，會造成室內壓力升高，室內處於正壓狀態。由於房間不是密閉容器，處於正壓狀態時，室內的部分空氣會通過房間的縫隙或窗戶、門洞滲透到室外，這種方式下的排風稱為無組織排風。
在這種狀態下，室外空氣不會自由進入車間內部，表明室外空氣中的粉塵、有害氣體等污染物不會進入室內。這種狀況一般適用於衛生和潔淨度要求高的車間。
（3）mj<mp。
車間總進風量小於車間的總排風量，室內處於負壓狀態。當室內處於負壓狀態時，室外空氣會滲透到室內，即出現車間的無組織進風。這種狀態下，室外空氣會通過車間門窗縫隙、孔洞等途徑進入車間內部，表明室外空氣中的粉塵、有害氣體等污染物會進入室內，而室內的空氣不會自由排出室外。這種狀態多適用於生產過程中有劇毒、有害物、異常氣味或微生物病毒等產生的特殊車間。
自然通風與空氣污染
車間進行通風時，按照是否使用動力、消耗電能，分為機械通風和自然通風兩種類型。機械通風是利用通風設備運轉造成的通風系統內外壓力差而使空氣沿一定方向流動的通風方式，往車間送風即機械進風，從車間往外排風即機械排風，其特點是需要通風設備和消耗電能，如制粉車間的通風除塵風網、氣力輸送風網均屬於機械通風方式。
自然通風是利用室內外空氣溫度差形成的熱壓或室外風力形成的風壓而使空氣流動的通風方式，其特點是無需要通風設備和不消耗電能。打開門窗所產生的通風氣流或者通過車間各種孔洞、縫隙的通風均屬於自然通風方式。
打開門窗，室外空氣流入車間內即自然進風；室內空氣流出車間內即自然排風。在通風工程上，車間的機械通風一般都指空氣經過了淨化處理，即進風是指將符合衛生要求的空氣送到車間，排風是將符合排放標準的空氣排到室外。所以，機械通風不會對車間造成新的空氣污染。自然通風與機械通風顯著不同。在加工車間或一般的房間，通過打開門窗而進行自然通風，這是千百年來人們熟知的通風方式，也是經濟條件較差情況下人們除濕降溫、排除空氣中粉塵、有害氣體等污染物等的基本方法。在工廠，雖然車間的門窗上安裝了窗紗等過濾網，但室外空氣中的粉塵、微小的蟲子等外來物都會隨著通風氣流進入室內，污染車間內部環境，進而成為加工產品的污染源。也即，自然通風是車間產品受到污染的原因之一。
因此，在醫藥、航天、積體電路、食品生產等場合以及衛生、潔淨度要求較高的地方，車間多為密閉環境，徹底拒絕自然通風。目的是減少通過自然通風或無組織通風帶來的空氣污染。沒有自然通風方式的生產車間是現代人們對衛生要求的必然。現代化的食品加工廠，為保持食品的衛生要求以及新鮮口味，用添加防腐劑、消毒液消毒來抑制或消除污染的方法已逐漸不被使用。這使得消除與產品相關的空氣污染更加重要。
