穎興黑牛

穎興黑牛，是山東穎興特種肉牛羊養殖場投巨資，利用高科技手段培育出的優質雜交牛品系。其肉質鮮嫩爽滑，外觀美妙，入口即溶，體現出高檔的牛肉品質。不只口感好，它的營養價值也高，某些營養成分已超過了國際上著名的高檔肉牛品種，突出特點是脂肪中含有的飽和脂肪酸低、不飽和脂肪酸高、膽固醇含量也低。

優點介紹

肉質

穎興黑牛的肉質細膩，肌纖維細嫰，入口即溶，香美可口，風味獨特，回味無窮，口感極佳，其高檔產品的適口性，可同世界最著名的日本和牛媲美。

營養價值

穎興黑牛的營養價值很高，它的蛋白質含量為15%，生物價為62，其平均脂肪含量為25%，低於豬肉的30-40%，與羊肉相當。每百克穎興黑牛的膽固醇平均含量為150毫克，低於雞肉、魚類和蛋類。其飽和脂肪酸的含量低於不飽和脂肪酸，二者比約為5：8，有的部位的單不飽和脂肪酸含量是飽和脂肪酸的1.5倍。雪龍黑牛的礦物質鈣、鐵和鋅的含量

市場價格

穎興黑牛產品市場供不應求，牛肉最高批發價格達800元/公斤,最低批發價達400元/公斤,每頭牛市場平均售價達4.2萬元以上。山東穎興特種肉牛養殖場已建成“研發、育種、農戶繁育、集中育肥、飼料加工、有機肥加工、標準化屠宰、產品專賣經營”等一體化的產業體系。