稻香錦江鯉

稻香錦江鯉是人們世代稱頌鯉魚救災事跡，配扶溪鴨糯米、城口臘肉、聞韶香菇等多樣仁化本地食材,共同烹製，製作而成本地特色菜，寓意當地物產豐饒，年年有餘。是韶州客家菜。