稻荷冷麵

稻荷冷麵是一道美食，原料是山藥、蕎麥麵、入味壽司皮等。

基本介紹

• 中文名：稻荷冷麵
• 主要原料：山藥
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：老少皆宜
• 調 味 料：和風醬油

材　 料

山藥 30公克 蕎麥麵 100公克 入味壽司皮 5片 魚板 20公克 七味粉 少許 蔥花 少許

調 味 料

和風醬油 3大匙 冷開水 150㏄ 味醂 1大匙

制　 法

1.將蕎麥麵放入滾水中煮至熟後，撈起以冷水沖洗降溫，再瀝乾水份盛入湯碗中備用。

2.入味壽司皮切成小丁；山藥去皮後磨成泥；蔥花洗去辛嗆味；魚板切成小丁。

3.取一容器，加入所有調味料後，拌勻即為醬汁備用。

4.將作法3的醬汁淋入作法1的湯碗內，再放上作法2的材料放在作法1的蕎麥麵上即可。