程小敏

個人經歷

1998.9 -- 2002.7 武漢大學，商學院，旅遊管理專業，本科

2002.9 -- 2005.7 北京第二外國語學院，旅遊管理學院，旅遊管理專業，碩士

2005.7 -- 2006.8 中國烹飪協會，國際部，項目經理

2006.8 -- 2008.12 北京奧組委--第二十九屆奧林匹克組織委員會，奧運村住宿運行團隊住宿經理/辦公室副主任/主任科員

2008.12 -- 2014.3 中國烹飪協會，歷任行業部副主任、主任，協會副秘書長

2014.3 -- 2019.12 普洱學院，經濟管理學院，講師

2015.9 -- 2018.12 華中師範大學，國家文化產業研究中心，文化資源與文化產業專業，博士

2020.1 -- 至今揚州大學，旅遊烹飪學院（食品科學與工程）學院，講師

1.美食與烹飪旅遊

2.飲食文化創意傳承與活化

3.美食文化創意與城市

4.餐飲經濟與產業政策

管理學原理

中國飲食文化

餐飲管理與實務

餐飲市場行銷

[1] 主持：雲南省哲學社會科學規劃項目（省部級）“農業文化遺產普洱古茶園的生產性保護研究”（編號：QN2016029），2016-2019，結項

[2] 主持：雲南省教育廳科學研究課題（廳級）“非遺視角下飲食文化申遺實踐及保護模式研究”（編號：2014Y511），2014.7-2017.9，結項

[3] 主持：四川省教育廳哲學社會科學重點研究基地項目（廳級）“創藝與創新：現代化進程下中國傳統飲食文化的轉化與發展路徑研究”（編號：CC18W06），2018.9-2020.9，在研

[4] 核心成員：雲南省哲學社會科學聯合會創新團隊項目（省部級）“雲南省餐飲產業升級與飲食文化創新團隊”（編號：2014CXP03）， 2014.5-2018.12，已結項

[5] 核心成員（子課題負責人）：國家哲學社會科學規劃項目（國家級）“我國餐飲業高質量發展的產業政策轉型研究”（編號：19BJY181），2019.6-2021.12，在研

[6] 指導教師：2017大學生創新創業訓練計畫項目：創味“糕手”--DIY焙烤店獲省級“創業訓練重點項目”；“茶韻點香”悠閒茶點屋獲省級“創業實踐重點項目”；微信自助洗衣服務獲省級“創業訓練一般項目”

[7] 指導教師：2018年雲南省“網際網路+大學生創新創業大賽”，“悅享廚房”項目，榮獲校級優秀獎。

[8]指導教師：2019年大學生創新創業計畫項目：“心創心”創意點心鋪，獲國家級立項。

[1] 程小敏.美食是創意——基於文化和產業的分析[J].旅遊研究,2019

[2] 李玲,程小敏.贛州黃元米果食俗文化的地方性與傳承路徑[J].廈門理工學院學報,2018