移民台南

內容介紹

五年前，台南女婿魚夫移民台南，

頭戴鴨舌帽、手攜iPad、足蹬夾腳拖、騎鐵馬游遍台南大街小巷，

以漫畫家幽默的觀察與手繪、也是數位科技高手，

透過150張手繪圖與67支介紹影片，邀你來作伴，

道出台南庶民小食的美味與趣味……

本書為漫畫家魚夫揮別台北五光十色的電視圈，也卸下名人光環後，長居台南五年，踏著鐵馬穿過大街小巷，尋幽訪勝、遍嚐台南在地美食，並深入了解基層人民生活及工作態度，所集結成的台南樂活日誌。

魚夫除了為每篇文章親自拍攝照片及影片之外，更以手繪插畫來表現台南美食，文中與漫畫中處處可見魚夫觀察台南人所湧現的幽默感與趣味，為坊間獨一無二的手繪台南幸福小食書。

魚夫認為，要過退休生活是門大學問，選定一個並非從小生長的地方過日子，更是得提早打點。所以品嚐在地美食，不是為了貪吃而寫，是為了過樂活的日子，從發現美食去增添生活樂趣，也從台南的店家的風格中，體會到台南人的生意哲學與生活風格……。

全書分為4輯：

輯1 「吃得飽、吃得好、吃得少——台南人養生哲學」

談台南在地早餐，一脈傳承的好味道。早餐吃得好是台南的傳統，也是醫學保健的道理，牛肉湯、魚丸湯、鹹粥、菜粽、鮮魚湯……早起吃完豐盛的早餐，別忘了和好久不見的老朋友太陽公公打聲招呼！

輯2 「在咖啡店工作——多跟自己對話」

在特色咖啡店裡，啜飲咖啡的同時也細細品味人生。在台南樂活的日子裡，開始與自己內心及周遭環境對話，對氣候轉換變得敏感了，會注意花開的季節，也會守時和候鳥有約……

輯3 「賺呷，不是賺大錢」

台南美食盛名其來有自，「新鮮」、「用心」四字訣而已。台南庶民的生意哲學，是「賺有倘呷就好」，而非賺大錢，一生和一家小吃店長相廝守，造就一代代薪火相承的美味。

輯4 「驀然回首台南就在身邊」

跟隨魚夫的私藏地圖，品嚐台南點心及晚餐。台南住久了便會浮現一張私地圖，與市面上給觀光客參考的地圖大不同，每一家、每一處的來龍去脈、八卦瑣事，交織而成這張私地圖。

魚夫並非自詡為美食家、更非文史工作者，他認為關於台南的吃喝玩樂資訊很多，但僅供觀光客參考。生活於台南在地的人生態度及工作哲學，才是魚夫在本書所欲分享的。

作者介紹

魚夫

漫畫家、評論家、電視台總監、名節目主持人、動畫公司老闆、大學教授。在將屆半百之年自求隱退，毅然決然離開台北，移民台南，開始樂活人生，尋找新生命。

政治大學科技管理研究所碩士、交通大學建築研究所博士班。自一九八二年至二〇〇四年曾任職報紙、廣播、電視台等媒體，現為弘光科技大學特聘教授。

作品目錄

作者序從一雙夾腳拖說起
推薦序懂得愛，才懂得美食李昂
推薦序調整心情，好好樂活沈方正
推薦序台南魚夫好逍遙葉澤山
推薦序府城自始如一的生活榮光陳宗彥
推薦序甜蜜城市的樂活魚夫陳俊安
輯1 朝活
吃得飽、吃得好、吃得少台南人養生哲學
畫說台南早餐——好久不見的老朋友
台南早餐五寶/記台南長榮牛肉湯
王爺真的要信！/六千牛肉湯
老台南的速成法/灣里牛肉湯
電視上的我，不是我；樂活後，我才找到自我/助仔牛肉湯
人生克紹箕裘就算對得起列祖列宗了吧？/永記虱目魚丸
台南人有兩張美食地圖/阿川虱目魚丸
成就一家人的富足/阿堂鹹粥
五十歲再創業的機會/京華虱目魚粥
阿憨鹹粥並不「戇」，傳承的是那個「儑」字！
美食巷戰/麵條王海產面
人生做得好一件事就夠了/阿和肉燥飯
吾愛其羊，亦愛其禮！/包成羊肉
簡單的店，簡單的生活/沙淘宮老鄭的菜粽
發現巷弄里的樂趣/武廟古早味炭烤土司
輯2 仕事
在咖啡廳工作多跟自己對話
咖啡廳里的數位生活
喝咖啡，再也不要聊是非？/ORO咖啡
結束中國生意，還是回台灣做自己喜歡的事，卡實在/寮國咖啡
天何言哉？但你跟天說過話嗎？/一緒二咖啡輕食
不喝罐頭飲料的自由/全量古早味紅茶店
台南咖啡的阿明傳奇/Loft13咖啡閣樓
輯3 哲學
賺呷，不是賺大錢
台南庶民的生意哲學
畫說台南中晝頓（中餐）
賣小吃有撇步，有如武術編舞/福生小食店
美食傳承真是不容易/廣仔虱目魚丸
一家人在一起工作的幸福/阿龍香腸熟肉
治大國如烹小鮮/山記魚仔店
數十年的專注，竟踏穿了地磚/福榮小吃
噫噫噫……用力制面，這就是意面了？/美味意面
皮下留肉，看刀功/林家魚皮
舉頭三尺有神明/再發號百年肉粽
海納百川成其大/阿娟魯面、肉粽和鹹粥
學我的方法，可能會討到一頓白吃的午餐/上富小吃
在地化就是全球化/度小月中正路旗艦店
一段有趣的擔仔麵公案/洪芋頭擔仔麵
已經不是小吃而已，而是國宴料理了/榮盛米糕
潮汕人對台南美食的貢獻/卓家汕頭魚面
分享是一種幸福！/王媽媽意面
大導演李安兄弟最喜歡的小吃之一/施家小卷米粉
什麼叫「白北仔假土魠」？/呷霸白北浮水魚羮
我家媠某認可的古早味/小西腳碗粿
試滋味，請不要占座位/武廟肉圓
君子不能遠庖廚，還得多去菜巿場/韓氏油飯
做紅燒牛肉麵多可惜啊！/廟口牛肉麵
最佳配角/阿法紅豆泥
輯4 私の
驀然回首台南就在身邊
台南人心中的兩張地圖
畫說台南點心
奉甘旨之養/呂記土魠魚羮
招待好友台南美食之旅的最後一站/包子祿
這又不是速食，要慢活才找得到/蔡家阿英豬血湯
地方民代是最好的美食報馬仔/鮮蒸蝦仁肉圓
說蚵仔煎/安平美玲蚵仔煎
千萬別給財富綁架了，而忘了爭取自由/安平冰營冰品
台南人的熱情會塞爆我的冰櫃/新化忠孝路上的蔥肉餡餅
相濡以沫，不如相忘於江湖/安心園的牛奶蜜棗
畫說台南暗頓（晚餐）
連沾醬也講究的/李媽媽民族鍋燒意面
這道做不好，會被閻王抓去開堂問審/雞仔豬肚鱉
也來說蝦/明卿蝦仁飯
酒店打烊就走人/阿忠漁粥
惡鄭聲之亂雅樂，站出來獻寶了！/炒鱔魚專家信義小吃
龜毛才能專業/阿江炒鱔魚
細說台南炒鱔魚/記新營清香炒鱔魚
為雞死，為雞亡，為雞扣扣闖！/這一味海南雞飯真是極品啊！
豈其食魚，必河之魴？/上海居食之家
在台南，三不食！/石舂臼擔仔麵
細說台南汕頭沙茶火鍋/小豪洲沙茶爐新分店
沙茶火鍋可以編出一出大河歷史劇了/富香沙茶爐
這家老友餐廳的料理特色是足以統一中國！/老友餐廳
大學裡教不出的那股傻勁/阿銘牛肉麵
一碗糊塗粥共嚐？/阿和海鮮粥
台灣最堅持川菜麻辣味的餐廳居然在台南！/巴人川味
曾經滄海難為水，那就水煮吧！/記媽煮妙的絕美野生海鮮
請問上山可以不用吃雞嗎？/關子嶺異國料理——M.G.C Diner

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